桑の実酒の作り方は？桑の実酒の作り方のチュートリアル

桑の実は生活の中で最も人気のある果物の一つですが、この果物は季節性が非常に強く、市場に出回る期間が非常に短く、保存も容易ではありません。そのため、市場に大量に出回ると、人々は桑の実でワインを作るのが好きです。これにより、桑の実の保存期間が長くなるだけでなく、人々はおいしい果実酒を飲むことができます。しかし、桑の実をワインに浸すにはどうしたらいいのでしょうか?ワインを浸すときはどのように操作すればよいですか?

桑の実酒の作り方のチュートリアル

醸造方法1

1. 桑の実をワインに浸す方法は非常に簡単です。適量の新鮮な桑の実とコーンスターチ、アルコール度数50%以上の純粋な穀物酒を用意する必要があります。準備した桑の実を洗面器に入れ、準備したコーンスターチを加え、きれいな水を加え、手で軽く混ぜて15分間浸し、きれいな水で桑の実をすすいでください。

2. 桑の実を洗った後、取り出して表面の水分を切り、涼しい場所に置いて乾燥させます。乾燥した桑の実を大きなガラス瓶に入れ、用意した高濃度の酒を加えます。桑の実と酒の比率は約3：1です。入れた後、ガラス瓶を密封し、涼しい場所に保管します。1か月後、中の桑酒が完成します。長く浸すほど、栄養価が高くなり、味が良くなります。

醸造方法2

1. 自宅で桑酒を作る場合は、新鮮な桑の実 2500 グラム、米 1 キログラム、適量の麹を用意します。準備した桑の実をきれいな水で洗い、表面の水分をすべて乾かします。

2. 治療した傷口をすべて潰し、準備した米をきれいな水に半日浸し、きれいにすすいで蒸して米を作り、蒸し器で蒸します。蒸した後、取り出して適量のワイン酵母を加え、適切な環境に置いて発酵させます。

3.取り出した桑の実をもち米に入れてよく混ぜ、土鍋に入れて二次発酵させます。50〜60日後、中の桑酒が発酵します。取り出して濾すと、液体が美味しくなり、桑酒をそのまま飲むことができます。