栗の保存方法は？栗の保存方法のヒント

栗は美味しいけれど保存が難しいことはよく知られています。新鮮な栗を買っても、すぐにカビが生えたり虫がついたりしてしまうことがよくあります。そんなときはどうすればいいのでしょうか？栗を腐らせないように保存するにはどうすればいいでしょうか？保存方法を書き留めて、後で皆さんにシェアします。

栗を保存する方法のヒント

1. 新鮮な栗を購入したら、そのままビニール袋に入れて保存できますが、ビニール袋の口は結ばないでください。同時に、新鮮な栗が入ったビニール袋は、風通しがよく、温度が安定した涼しい部屋に置いてください。建物に住んでいる場合は、地下室に置くことができます。保存期間中は、7〜10日ごとに栗を裏返します。これにより、栗の劣化を効果的に防ぐことができます。

2. 新鮮な栗は自然乾燥させて保存できますが、乾燥する前に粒を選別し、病気や害虫のついた粒はすべて取り除く必要があります。その後、残った良質の栗を7〜10日間水に浸します。取り出した後、通気性のある竹かごに直接入れ、豚舎を風通しの良い場所に吊るして、中の粒を自然乾燥させます。これにより、栗を長期間保存することもできます。

3. 新鮮な栗は黄砂に保存できます。砂は湿った状態に保つ必要があり、湿度は約40％に達する必要があります。黄砂を混ぜた後、購入した新鮮な栗を砂に入れてよく混ぜ、黄砂の入った粒子を直接瓶に入れます。瓶をわらで密封し、涼しい低温の環境で保管します。栗は劣化することなく数ヶ月間保存できます。

4. 生栗をあまり買わない場合は、自宅の冷蔵庫で保存することもできます。一番良い方法は、生栗を密閉できる保存箱に直接入れて密封し、冷蔵庫の冷凍庫で保存することです。こうすることで、生栗は劣化することなく数年間保存できます。食べたいときは、事前に栗を取り出して解凍し、鍋に入れて調理します。このように保存した栗は特に新鮮に味わえます。