栗の保存方法は？栗を腐らせずに保存する方法のヒント

毎年秋になると栗が大量に出回ります。この時期の栗は新鮮で値段も高くないので、人々はもっと買いたくなります。しかし、栗は購入後に適切に保管しないと、劣化してしまいます。では、新鮮な栗はどのように保管すればよいのでしょうか？栗が保存中に劣化するのを防ぐにはどうすればいいでしょうか？

栗を腐らせないように保存する方法

砂で救う

1. 新鮮な栗は購入後、砂に入れて保存できます。保存する前に、涼しい部屋に乾いたわらを敷き、その上に5〜6センチの厚さの砂を敷きます。砂は湿らせておく必要があります。砂を手に取り、しっかりと握ったときにボール状になるのが最適です。

2. 砂を敷いた後、購入した栗を直接砂の上に置き、次にブドウ栗の上に湿った砂の層を敷きます。このプロセスを繰り返し、上部を6〜8 cmの厚さの湿った砂で覆い、次にわらで覆います。 10〜15日ごとに裏返します。砂の水分が減っていることに気付いた場合は、適時に水をスプレーします。これにより、栗は劣化することなく4〜6か月間保存でき、栗は取り出した後も新鮮です。

おがくずで節約

1. 新鮮な栗はおがくずに入れて保存すると腐らず、長期間保存できます。保存するときは、水分含有量が約35％の湿ったおがくずを選択し、購入した新鮮な栗と混ぜて、涼しい環境を選び、レンガで四角いフレームを構築する必要があります。

2. 適当な四角い枠に、まず湿ったおがくずを一層まき、その上に栗とおがくずを注ぎ、最上層を湿ったおがくずで覆います。こうすることで、栗を長期間保存しても劣化しません。ただし、保管中は、室内の温度と湿度、換気状態に注意してください。温度が高すぎたり湿度が高すぎたりした場合は、できるだけ早く換気してください。そうしないと、中の栗が劣化してしまいます。