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蓮の実はスイレンの種子です。生のまま食べたり、乾燥させてお粥にしたりできます。しかし、蓮の実は乾燥すると非常に硬くなり、殻を剥くのは容易ではありません。しかし、賢明な労働者たちはそんなことは気にしません。何千年もの伝統を受け継ぎ、彼らは乾燥した蓮の実を殻から取り出す方法を習得したのです。 乾燥した蓮の実の殻の取り方1.水で沸騰させる 鍋に水1000ミリリットルを入れ、重曹約25グラムを加えて強火で沸騰させ、用意しておいた乾燥した蓮の実を鍋に入れ、蓋をして1〜2分ほど煮ます。鍋の蓋を開け、鍋の中の蓮の実をほうきで繰り返しこすり、乾燥した蓮の実の殻が完全に取り除かれるまでこすります。次に、蓮の実を取り出し、殻を捨てて、きれいな水で洗います。 2.手で切る この方法はより面倒で時間がかかります。乾燥した蓮の実の両端をナイフで切り落とし、手で蓮の実の殻を剥きます。硬い殻を取り除いた後、蓮の実が芽生えている端から2層目を剥がすと、簡単に引っ張るだけで完全に剥がすことができます。蓮の実は少々苦いので取り除くのを忘れないようにしてください。 3. 機械で皮をむく この方法は、蓮の実を大量に生産・加工するメーカーに適しています。乾燥した蓮の実をホッパーに入れると、装置が自動的に蓮の実を歯車に送り、殻をむきます。電気の作用で、歯車は乾燥した蓮の実に素早く穴を開け、次に開口ナイフが乾燥した蓮の実を押し広げます。押し広げられた乾燥した蓮の実は自動的に殻から分離します。この方法は非常に簡単で、効率が高く、破損率が低いです。 乾燥した蓮の実を殻から取り出す最も簡単な方法乾燥した蓮の実を殻から取り出す最も簡単な方法は、機械を使うことです。しかし、ほとんどの人はそのような道具を持っていません。メーカーであれば、機械を使って殻から取り出すこともできます。一般家庭にとって、お湯を沸かすのはより手頃で簡単です。乾燥した蓮の実をアルカリの入った沸騰したお湯に入れて1~2分煮て、軽くこするだけです。 |
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