栗を正しく調理するにはどうすればいいですか?

栗が大量に市場に出回ると、買って家で調理する人も多いでしょう。栗を調理する際には、特定の方法とコツがあります。正しい調理法をマスターしないと、調理後に栗の殻をむくのが難しくなり、味にも影響します。では、栗を美味しく調理するにはどうすればいいのでしょうか。調理するときのコツは何ですか？

栗の調理方法

方法1

1. 栗を調理するときは、事前にきれいな水で洗い、きれいな水に2〜3時間浸します。次に、きれいなはさみを使用して、各粒の殻に小さな穴を切ります。切った後、栗をステンレス製の鍋に入れ、適量のきれいな水を加えます。

2.水を加えた後、加熱して沸騰させ、中火で約30分間調理を続けます。鍋の中の粒の殻は、予熱後に自動的に割れます。完全に調理されたら、火を止め、取り出して冷まします。栗の殻は熱いうちにすべて剥がします。栗の肉はそのまま食べることも、他の材料と一緒に食べることもできます。炊いた穀類は冷めた後洗うのが面倒なので、炊いた後はできるだけ早く皮をむくようにしましょう。

3. 栗を調理するときに、鍋に重曹を適量入れます。重曹は栗の粒子に含まれる微量元素と反応し、栗を調理した後に果肉と皮が自動的に分離し、調理した栗の味も良くなります。

方法2

1. 栗を調理するときは、まず皮をむいてから調理します。最も簡単な見分け方は、栗を購入するときに、販売者に栗皮むき器を使って栗の殻をむいてもらうことです。ただし、皮をむくときに欠陥がある場合があります。栗の果肉の表面に内皮の層が残ります。調理する前に、この内皮の層を必ずきれいにしてください。

2. 栗の皮を剥いた後、きれいな水で洗い、鍋に入れ、適量のきれいな水を加えて一緒に煮ます。沸騰したら約20分間煮ます。鍋の中の栗は煮えているので、取り出して食べることができます。栗は皮をむいた後、調理して食べるだけでなく、スペアリブや黒鶏などの食材と一緒にスープに煮込むこともできます。一緒に煮込んだスープは美味しいだけでなく、栄養価が高く、滋養強壮効果もあります。