ドライオリーブの作り方 ドライオリーブの作り方

生のオリーブを食べたことがある人は多いですが、乾燥させたオリーブを食べるのが好きな人もいます。大量に乾燥させて市場に出回ると、自宅で乾燥オリーブを作りたいと思う人もいますが、作り方がわからず、何から始めたらいいのかわからない人もいます。今日は、誰もが簡単に乾燥オリーブの作り方を学べるように、オリーブペーストの具体的な作り方を紹介します。

ドライオリーブの作り方

方法1

1. ドライオリーブの作り方は様々ですが、最も一般的な方法は、オリーブを漬けてドライフルーツにすることです。作るときは、新鮮なオリーブを用意し、きれいな水で洗って表面の水分を乾燥させ、果肉を取り出して芯を取り除き、適量の食塩を加えてよく混ぜて漬けます。

2. オリーブの果肉を食用塩に漬け込みます。48時間後、水分が出てきます。水を捨てて、涼しくて風通しの良い場所に置いて乾燥させます。2日目は日光に当てます。毎朝9時半以降に日光に当て、午後3時か4時に干すのを繰り返します。完全に脱水すると、乾燥したオリーブが完成します。

方法2

1. ドライオリーブを作るときは、新鮮なオリーブを直接太陽の光に当てて乾燥させ、完全に脱水してから収穫することで、長期間保存することができます。ただし、このようなオリーブペーストの味は良くありません。対処する最良の方法は、塩または二酸化硫黄で処理して半製品にし、天日で乾燥させることです。熟成したドライオリーブは味が良くなります。また、ドライオリーブを作るときに白砂糖を適量加えることもできます。

2. 新鮮なオリーブを洗い、骨と果肉を取り除き、適量の砂糖と混ぜてマリネします。3〜5日後、マリネしたオリーブの果肉を取り出し、オーブンのベーキングトレイに置き、アルミホイルで覆い、オーブンに入れて温度を100〜120度に設定し、ゆっくりと焼きます。完全に乾燥すると、完成した乾燥オリーブが得られます。

上記では、ドライオリーブの作り方を紹介しました。家を出ることなく、おいしいドライオリーブを作ることができます。これにより、人々はオリーブのさまざまな風味を味わうことができ、オリーブの保存期間も長くなります。ドライオリーブを食べたいなら、急いで作ってみてください。