黒ゴマ粥

黒ゴマ粥の作り方

材料：米200グラム、黒ゴマ60グラム、白砂糖適量。

作り方：

黒ゴマからゴミを取り除き、きれいに洗って乾かし、フライパンで揚げて粉にします。米をきれいに洗って鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火にして米が柔らかくなりお粥が濃くなるまで煮ます（お粥調理機能付きの電気炊飯器を使用することもできます）。黒ゴマパウダーを加え、少し沸騰するまで待ち、白砂糖を加えて器に盛ります。

小豆にはビタミンB1、B2、タンパク質、各種ミネラルが豊富に含まれており、血液を滋養し、利尿を促し、むくみを抑え、心臓を活性化させる効果があります。アルカリ成分は胃腸の運動性を高め、心臓病や腎臓病による浮腫を解消します。

適している人: 胃腸の調子が悪い人に特に適しています。

夏の涼をとる方法：小豆を粥やスープ、甘露煮にして冷蔵庫で凍らせて食べると、夏に美味しく涼しくなります。

黒ゴマ粥のレシピ

★小豆を水に4時間浸し、圧力鍋で煮て黒ゴマを加えると、柔らかくておいしい小豆ゴマ粥ができます。

★小豆をきれいな水に3時間浸し、適量の水を沸騰させて小豆を加え、柔らかくなるまで約1時間煮ます。小豆の水を切り、置いておきます。小豆を沸騰したお湯に入れて茹でます。その後、新鮮な牛乳と砂糖を加えて煮ます。容器に注ぎ、冷めるのを待ってから冷凍すると、あんこができます。

ご注意：小豆は栄養価が非常に高い炭水化物です。小豆を調理するときに塩を少し加えると、膨満感を解消するのに役立ちます。

緑豆は清涼性があり、味は甘く、熱を清めて解毒する、喉の渇きを癒し熱を和らげる、喉を潤して渇きを癒す、利尿作用と肌の保湿などの働きがあります。熱中症の予防、食中毒の治療などに効果があります。

適している人: ほとんどの人は、あまりタブーがなく、自信を持って緑豆スープを飲むことができます。

夏に涼しく過ごすための食べ方：緑豆は、緑豆粥、緑豆スープ、緑豆ケーキ、緑豆もやしなど、さまざまな食品を作るのに使用でき、多くの治療効果があります。