C ジラバ粥

みなさんはCさんの蘆蘆粥の作り方を知っていますか？やり方が分からない方は、下記に編集者が用意したコンテンツをご覧ください。

C ラバ粥の材料を覚えておく

もち米200g、オート麦、ハトムギ、ゴルゴンシード、大豆、緑豆、小豆各50g、クルミの実、栗の実、落花生の実、蓮の実、レーズン各30g、クコの実とユリの乾燥物各10g、白キクラゲ30g、ナツメ50g

C ジラバ粥

C ラバ粥のレシピを覚えている

1. オート麦、ハトムギ、ヒシの実、大豆、緑豆、小豆、ピーナッツ、蓮の実、乾燥ユリを前夜に用意し、きれいに洗って、沸騰した冷たい水に浸します。

2. 朝、もち米を洗って、冷たいお湯に約 3 時間浸します。白キクラゲも冷たいお湯に浸します。ナツメは洗って種を取ります。クルミと栗は殻をむいて置いておきます。レーズンとクコの実も洗って置いておきます。

3. 鍋にきれいな水（材料：水＝1：4）を注ぎ、軽く沸騰させてから、浸しておいたオート麦、ハトムギ、ヒシの実、大豆、緑豆、小豆、ピーナッツ、蓮の実を加えます。強火で沸騰したら、中弱火にして鍋を沸騰させ、約1時間煮ます。

4. もち米、ナツメ、シロキクラゲ、ユリ、クコの実、クルミの実、栗の実を加え、強火にして完全に沸騰したら、鍋が少し開くまで弱火で煮続けます。

5. 時々柄の長いスープスプーンでかき混ぜて、材料と水を完全に混ぜ合わせます。材料に火が通り、お粥がとろみが出て柔らかくなり、香りが出てきたら、レーズンを散らし、火を止めて蓋をし、余熱でしばらく煮込みます。でき上がりです。

ヒント

1. さまざまな材料を別々に浸します。沸騰した冷たい水を使用する理由は、材料を浸す過程で栄養素が放出されるためです。これらの栄養素を失いたくない場合は、浸した水を鍋に直接入れることができます。

2. 適切なタイミングでかき混ぜると、お粥が「水と牛乳の調和」の状態になりやすくなりますが、必ず同じ方向にかき混ぜてください。そうしないと逆効果になります。

3. 個人の習慣や好みに応じて、火を止める約 10 分前に油を数滴加えると、お粥の味がより滑らかになり、香りが豊かになります。