ニンニク粥

ニンニク粥についてどれくらい知っていますか？以下に詳しく紹介させていただきます。

ニンニク粥

ニンニク粥の知識紹介

ニンニク粥の作り方：紫ニンニク50グラムの皮をむき、沸騰したお湯でニンニクを1分間煮て取り出し、脇に置きます。次に、ニンニクの沸騰したお湯に米100グラムを入れてお粥を炊きます。お粥ができたら、ニンニクをお粥に戻し、塩、千切り生姜、少量の油を加えて、さらに5分間煮ます。ニンニクは加熱しすぎると治療効果が低下しますので注意してください。

ニンニク粥の働き：ニンニクは生姜と同様に陽の食べ物なので、肥満を治療することができます。さらに、伝統的な中国医学と西洋医学を組み合わせた現代の臨床実験により、ニンニクには抗炎症、止瀉、利尿、降圧、去痰作用があり、非常に強力な殺菌力があることが証明されています。ニンニク粥は体を強くするだけでなく、減量効果も得られるので、定期的に摂取する価値があるかもしれません。

しかし、多くの人はその匂いを恐れています。それでは、「ニンニクを食べた後、口が臭くならないようにする」方法をお教えします。1.ニンニク粥を食べた後、アンジェリカを一片口に入れます。 2. 少量の茶葉を口に入れてゆっくり噛みます。 3. デーツを少し食べます。これらはすべて、ニンニクの口臭を除去するのに比較的効果的な方法です。

効能：動脈硬化、高血圧、糖尿病、肥満など、病気に対する抵抗力を高めることができます。

すべきこと、すべきでないこと: 胃の弱い人は頻繁に食べないでください。慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍のある高齢者は摂取を避けてください。目が赤く腫れて痛い人は、ニンニクを食べ過ぎないようにしてください。

ニンニクはユリ科のネギ属に属する多年草です。地下の鱗茎は花弁に分かれており、皮の色によって紫皮種と白皮種に分けられます。辛くて刺激的な匂いがあり、食べたり調味料として使ったりできるほか、薬としても使われます。ニンニクは西漢時代に西域から我が国に伝わり、人工栽培や品種改良を経て、一般大衆に人気を博しました。

ニンニクは栄養が豊富で、100グラムあたり69.8グラムの水分、4.4グラムのタンパク質、0.2グラムの脂肪、0.3グラムの炭素が含まれています。

ニンニク（22個）には、水和ニンニク23.6グラム、カルシウム5mg、リン44mg、鉄0.4mg、ビタミンC3mgが含まれています。さらに、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、アリシン、シトラール、セレンやゲルマニウムなどの微量元素も含まれています。約0.2％の揮発性油分を含み、主成分は殺菌作用のあるアリシンです。ニンニクに含まれるアリインがアリイナーゼによって加水分解されて生成されます。また、アリル基、プロピル基、メチル基からなるさまざまな硫化化合物も含まれています。