発酵黒豆粥

発酵黒豆粥について、あなたはどのくらい知っていますか？まだよくわからないという方は、以下の紹介文をお読みください。

発酵黒豆粥の紹介

私は子供の頃よく風邪をひいてしまい、「熱、頭痛、悪寒」が私の「古い友達」になりました。それは解放前、医療と医薬品が不足していた頃のことでした。当時は、風邪どころか重病になっても治療を受けられる場所がない人が多かった。そのため、軽い風邪はできるだけ治療を遅らせるしかなく、そのような軽い病気で病院に行くことは不可能です。

子どもの病気を一番心配しているのは母親です。母はどこかで、注射や薬よりも風邪に効く食事療法を見つけました。それは生姜と黒豆のお粥です。具体的な作り方は、生姜3～4枚と黒豆の発酵液で、お粥1杯を浸すのに十分な量で、塩辛すぎないようにします。まず生姜を洗ってつぶし、発酵させた黒豆と一緒にボウルに入れてよく混ぜます。次に、炊いて沸騰した熱いお粥を注ぎ、熱すぎないように熱いうちに飲みます。これらはどれもよく食べられている食材ですが、不思議なことに、お粥を一杯飲むと、鼻づまり、鼻水、体の痛みなど風邪の症状がすべて治ります。

それ以来、私が風邪をひくたびに、母は生姜と黒豆を漬けたお粥を食べさせてくれて、それを食べると風邪が治りました。何十年もの間、この生姜と黒豆のお粥は、風邪を治すための私の家族の伝統的な治療法となっています。その後、私はこの食事療法を親戚、友人、同僚に紹介しました。彼らは皆、それを食べてからこう言いました。「この食事療法はお金の節約になるだけでなく、病気も治ります。素晴らしい！」

黒豆粥の作り方

【材料】黒豆10グラム、芍薬10グラム、麻黄10グラム、葛根15グラム、クチナシ10グラム、石膏30グラム、ネギ7本、生姜10グラム、白米100グラム。

【作り方】まず上記の薬を煎じ、残渣を取り除いて汁を取り、米を加えてお粥を作ります。

【用法】 空腹時に服用してください。薬を飲んだ後は、毛布をかけて少し汗をかくまでベッドに横になってください。

【効能】 風を払い、熱を取り去ります。寒邪と内熱の治療に用いられ、寒さ嫌い、発熱、頭痛、体の痛み、発汗なし、喉の渇き、口渇、舌苔が赤く黄色い舌苔がある、脈が浮いて速いなどの症状があります。