保存卵と野菜のお粥の作り方

保存卵と野菜のお粥のレシピは皆さんも聞いたことがあると思います。以下で詳しくご紹介します。

センチュリーエッグと野菜のお粥

材料: 塩卵、青菜（鶏羽菜）、米。

原材料: 生姜、塩。

保存卵と野菜のお粥の作り方

1. 生姜を洗ってスライスします。緑の野菜を洗って茎を取り除き、葉を残して葉を細切りにします。米を洗います。保存した卵を茹でて殻をむき、角切りにします。

2. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、米と生姜のスライスを加えて米がふっくらするまで炒めます。塩漬け卵と塩を加え、15分間調理を続けます。最後に野菜を加え、火が通るまで調理します。

人生のヒント

漬け卵は美味しいですが、あくまでも漬け物なので食べ過ぎはよくありません。保存卵の栄養成分は普通の卵とほぼ同じですが、漬ける過程で強アルカリにさらされるため、タンパク質や脂質が分解され、消化・吸収されやすくなり、コレステロールも少なくなります。

漬け物には鉄分補給剤も使われているので、鉄分含有量も高くなります。しかし、ビタミンB群や必須アミノ酸は破壊され、炭水化物含有量は大幅に減少します。鶏の羽野菜には炭水化物、タンパク質、セルロースが含まれており、脂肪含有量は非常に低く、ほとんど存在しません。このお粥はカロリーが低く、栄養が豊富で、熱を解消し、血圧を下げる効果もあります。

ダイエットしたいならこのお粥を作ってください！