キンモクセイの砂糖粥の作り方

キンモクセイの砂糖粥のレシピについてどれくらい知っていますか？以下に詳しく紹介させていただきますので、どうぞお楽しみに。

キンモクセイの砂糖粥の材料

上海名物「金木犀糖粥」のご紹介。伝説によると、100年以上前に張という屋台経営者が上海城隍廟の正殿の前で初めて作ったと言われています。原材料は精製されたもち米、小豆、白砂糖、キンモクセイです。甘くておいしく、食事客にとても人気があります。今では城隍廟の有名な軽食の一つとなっています。

キンモクセイ糖粥の特徴：

柔らかくて滑らか、甘くて美味しい。

キンモクセイの砂糖粥の作り方

1. 小豆の不純物を取り除き、洗い、鉄鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、最初は強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮て取り出します。

2. 鍋に砂糖を入れ、沸騰したお湯250グラムを加えて砂糖水を作ります。

3. 鍋に水3000グラムを入れて沸騰させます。洗ったもち米を入れて沸騰させます。次に、茹でた小豆を入れ、手さじでかき混ぜながら煮込み、砂糖水を加えます。米粒が膨らんできたら、キンモクセイの花を加えてかき混ぜます。その後、弱火で10分間煮込み、それぞれ10個のボウルに盛り付けます。

4. 2色の砂糖粥を作りたい場合は、上記の方法で小豆を使わない純粋なもち米の砂糖粥を作ることができます。ボウルに注ぐときは、最初に白いお粥を入れ、次に手スプーンを使用して小豆ともち米のお粥をゆっくりと注ぎます。半分赤、半分白の太極形のお粥になります。

甘い香りのキンモクセイ粥を作るコツ：

1. 小豆は皮が割れるまで煮ます。

2. もち米が粘り気を帯びてきたら砂糖水を加えます。無料