シラス粥の効能

しらす粥の効果と効能とは？このお粥の作り方を詳しく紹介します。

ホワイトベイトとは、ニシンの稚魚または若いニシン、通常は地中海や大西洋で捕獲される小さなホワイトベイトを指します。一年中入手可能ですが、肉質が最も良いのは春と夏です。新鮮な魚や冷凍の魚がご利用いただけます。白色でやや透明で、体長は3cm程度で、鱗はありません。昔からホールフード（内臓や頭、羽根などを除去しず、丸ごと食べる）として利用されてきました。現在、ホールフードは国際栄養学会で天然の「長寿食品」として認められています。

シラスの洗い方：小さな洗面器にきれいな水を入れて、その中に魚を入れ、手で軽くかき混ぜて汚れを落とし、ザルで小魚をすくい上げ、この方法で3、4回すすいだ後、沸騰したお湯で魚を湯通しすれば、安心して調理できます。

シミ粥の効果

シミ科の尖頭シミと長鰭シミの全身。シラスは、キングフィッシュ、残り魚、銀棒魚、麺魚とも呼ばれています。我が国では山東省から浙江省にかけての海岸沿いに分布しています。収穫後は洗って新鮮なまま、または乾燥させて後で使用する。

特性: 甘く、性質は中性。脾臓と胃に効き、気を補充し、肺を潤します。

参考：タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB1、B2、ナイアシンが含まれています。

用途：脾臓や胃が弱い場合、消化不良、小児の栄養失調、肺結核の咳、痰のない乾いた咳に用いられます。

使用方法: スープを煮て料理に加えます。

追加レシピ:

しらすスープ：しらす150g、生姜10g。一緒に調理し、塩を少し加えて味付けします。 「Daily Materia Medica」に由来します。このレシピは、脾臓と胃を養うシラスを使用し、胃を養い、胃の調子を整えるために生姜を加えます。脾臓や胃が弱っている場合、食欲不振や嘔吐がある場合に用いられます。子供の栄養失調などにも使えます。

栄養上の考慮事項:

虚弱体質、栄養失調、消化不良の方に適しています。

タブー：シラスは美味しくて、性質もマイルドなので、タブー視されることは何もありません。