ヤム鎮静粥

ヤム鎮静粥の名前を聞いただけで、その栄養価が想像できると思います。作り方をお教えしましょう。

ヤム鎮静粥

秋の健康維持に良い食べ物は何でしょうか？おいしいだけでなく、体に栄養を与える健康維持のお粥はいかがでしょうか。ここで秋にお勧めの健康維持のお粥はヤム鎮静粥です。

秋に健康を維持するためには何を食べたらよいでしょうか。健康維持に適した食べ物をいくつかご紹介します。

糖尿病や肥満の患者に最適です。グレープフルーツは炭水化物含有量が最も低いです。

長芋鎮静粥の栄養分析

グレープフルーツ100グラムあたりの炭水化物含有量は9.5グラムです。これは間違いなく肥満の人にとっては朗報です。医学的には、炭水化物を多く含む食品は人体の血糖値とインスリン値の急上昇を引き起こし、肥満や糖尿病、心臓病につながる可能性があります。

摂取警告: 1 日の平均摂取量は 200 グラムを超えてはならず、大きなクローブ 1 個で十分です。伝統的な中国医学では、グレープフルーツは冷え性なので、体質が弱い人は食べ過ぎないようにするとされています。

購入のヒント: グレープフルーツを購入するときは、まず見て、匂いを嗅いで、叩いてください。見るときは、上が尖っていて下が広い標準タイプを選ぶのがベストです。皮は薄く滑らかで、色は淡い緑または淡い黄色で、柔らかくてジューシーに見えます。嗅ぐと、熟したグレープフルーツは強い香りがします。叩くときは、果物の皮を押して叩いて、沈むかどうかを確認します。沈んで弾力のないグレープフルーツは品質が悪いです。摘みたてのグレープフルーツは味があまり良くないので、数日間は室内に置いておくのが最適です。通常、2週間後にはグレープフルーツの水分が徐々に蒸発し、味はどんどん甘くなります。

新鮮なナツメは、血管を柔らかくし、ガンと戦い、血圧を下げるのに万能の薬です。

栄養分析：他の秋の果物と比較して、新鮮なナツメはビタミンC、カリウム、マグネシウムなど、多くの栄養素の含有量で第1位にランクされています。ビタミンCは血管を柔らかくし、高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化を予防します。同時に、ビタミンCは発がん性のN-ニトロソ化合物の形成を阻害し、腫瘍形成のリスクを軽減します。カリウムは筋肉の興奮性を高め、タンパク質と炭水化物の合成と熱代謝に関与します。マグネシウムは神経の興奮性を抑制し、体内のタンパク質の合成、筋肉の収縮、体温の調節などに関与する効果があります。

材料

新鮮なヤムイモ 300g、蓮の実 10 個、ナツメ 3 個、千斤 3 個、黒もち米 1 両、白もち米 1 両、竜眼肉 2 両、米酒 1 杯、氷砂糖少々

長芋粥の作り方

（1）蓮の実を洗って柔らかくなるまで浸します。ナツメを洗って柔らかくなるまで浸し、種を取り除きます。黒白のもち米を洗って3〜4時間浸し、置いておきます。

（２）山芋を洗って皮をむき、細かく切って置いておきます。

（３）鍋に水1000ccを入れて沸騰させ、酒と氷砂糖以外の材料を加えて強火で10分煮込み、その後弱火で2時間煮込む。

（4）氷砂糖と日本酒を加え、氷砂糖が溶けるまで煮て火を止めて出来上がり。