ひよこ豆の雑穀粥

ひよこ豆と雑穀のお粥という名前に少し驚きましたか?驚かないでください、お粥はとても美味しいですよ。

ひよこ豆の雑穀粥

ひよこ豆のでんぷんには栗のような風味があります。

ひよこ豆は、さまざまな植物性タンパク質やアミノ酸、ビタミン、粗繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄分などの成分が豊富に含まれる栄養価の高い豆類です。さらに、種子にはアデニン、コリン、イノシトール、デンプン、スクロース、グルコースなども含まれています。ひよこ豆には、人体に必要な8種類の必須アミノ酸すべてを含む10種類以上のアミノ酸が含まれており、その含有量はオート麦の2倍以上です。タンパク質100グラムあたり、グルタミン酸が16.0グラム、ロイシンが4.6グラム、リジンが4.6グラム含まれています。 [3]

ひよこ豆を使ってお粥を作ると、甘くて柔らかい味になります

ひよこ豆のお粥の材料

ひよこ豆適量、ソルガム米30g、ルバーブ米20g、北東部パールライス50g

ひよこ豆と雑穀のお粥のレシピ 1

1 ひよこ豆を冷水に浸し、柔らかくなるまで煮る

2 ソルガム米、東北パールライス、ひよこ豆を電気圧力鍋に入れ、お粥の段階まで加熱します。圧力鍋の場合は蒸気が上がってから7～10分ほどかかります。

3 圧力鍋から蒸気が出なくなり、料理を出すことができます。

医療専門家や食品専門家は、ひよこ豆が栄養素の総合性、生物学的価値、消化吸収の点で他の豆よりもはるかに優れていると信じ、ひよこ豆を高く評価しています。

材料: 米150g、ひよこ豆50g

材料: 水 1000ml

ひよこ豆と雑穀のお粥のレシピ2

柔らかくなるまで水に浸す

米を洗う

お粥の鍋に米と浸しておいたひよこ豆を入れ、炊き上がるまで煮ます。

フライパンから取り出す

ヒント:

使用されているパールライスは中国東北部産で、柔らかく粘りがあり、粒がしっかりしています。他の穀物を加えることで栄養がより包括的になる