ピーナッツスプラウトの栄養と調理方法

ピーナッツスプラウトは、特に優れた薬効を持つ料理です。豆のもやしと同様に、ピーナッツから栽培される野菜の一種です。ピーナッツの芽は生でも揚げても食べることができ、特に栄養とエネルギーが豊富です。あなたも新しい料理であるピーナッツスプラウトを食べてみたいと思ったら、まずはエディターと一緒にピーナッツスプラウトの栄養と作り方を見てみましょう。

ピーナッツスプラウトの栄養

1. ピーナッツの芽にはレスベラトロールが多く含まれている

レスベラトロールは、ピーナッツの芽などの野菜に含まれる最も重要な栄養素です。その含有量は非常に高く、花の100倍、ワインのレスベラトロール含有量の数十倍です。この物質は、がん、心血管疾患、脳血管疾患の予防に重要な成分です。同時に、老化を遅らせ、体内のさまざまな臓器の老化を防ぐこともできるため、寿命を延ばすのに大いに役立ちます。

2. ピーナッツの芽は栄養価が高い

ピーナッツの芽は栄養が豊富な特産品です。脂肪やタンパク質だけでなく、さまざまなビタミンも含まれています。脂肪とタンパク質の含有量は野菜の中で最も高く、さらにセレン、カリウム、鉄などの微量元素やさまざまなアミノ酸も含まれています。ピーナッツの芽を食べると寿命が延びるため、「長寿の芽」と呼ばれています。

ピーナッツスプラウトの作り方

1. ピーナッツの芽の食べ方

ピーナッツスプラウトの調理法は様々です。炒め物にしたり、冷やして食べたり、キムチにしたり、鍋料理にしたり。どの調理法を選んでも、ピーナッツスプラウトの魅惑的な美味しさを味わうことができます。

2. ピーナッツの芽の炒め物

ピーナッツの芽の炒め物は、ピーナッツの芽を調理する最も簡単な方法です。ピーナッツの芽400グラムを用意し、洗って、みじん切りにしたネギをいくつか切り、鍋に食用油を入れて熱し、みじん切りにしたネギと少量の唐辛子を加え、準備したピーナッツの芽を加えて強火で炒め、塩とMSGで味を整え、3〜5分炒めてからお召し上がりください。