冬野菜の漬け方冬野菜の漬け方

冬は新鮮な野菜が少ないので、おかずを漬ける人も多いです。食べやすく、味も淡白で、いつでも取り出して食べることができます。しかし、冬野菜はどのように漬けたらよいのでしょうか?どのように漬けると一番美味しいのでしょうか?詳細は以下編集者がお伝えします。

漬け方1

1. 冬野菜を漬ける場合は、きゅうり2本、大根半分、にんじん1本、白砂糖300グラム、キャベツ半分、赤ピーマン2個、白酢、食塩を適量用意します。

2. 野菜を全てきれいな水で洗い、にんじんと大根の皮をむいて角切りにします。キャベツは小口切りにします。切った野菜をボウルに入れ、食塩を加えて箸でよく混ぜ、30分ほど漬け込みます。

3. 漬け汁を捨て、流水で野菜を洗い、野菜の表面の粘液がすべて洗い流されたら水を切る。

4. 加工した野菜を瓶に入れ、用意しておいた白酢と砂糖を加えてよく混ぜ、密封します。2日間マリネした後、用意しておいた赤唐辛子を加えてよく混ぜます。約1日マリネすると、自家製の冬野菜が漬け込まれ、いつでも取り出して食べることができます。

1. 冬野菜を漬ける場合は、大根とニンジン2本を用意し、韓国の唐辛子ソースとゴマペーストを適量用意します。また、塩、ニンニク、生姜、砂糖を適量用意し、果物の梨を半分用意します。

2. 準備した大根をすべてきれいな水で洗い、指と同じくらいの太さに切ってボウルに入れ、食塩を加えて手でよくかき混ぜ、2時間漬け込んで水を捨てます。

3. 準備した梨の皮と芯を取り除き、ニンニクとショウガと一緒にさいの目切りにして、ミキサーに入れ、準備した砂糖ごまペーストと韓国唐辛子ソースを加えて、ミキサーでペーストになるまで混ぜます。

4. かき混ぜた娘状の物質を取り出した後、漬けた大根の細切りに入れてよく混ぜます。清潔な保存箱に入れて2〜3日間密封します。大根は風味がよくなり、いつでも取り出して食べることができます。