本格的な韓国風ピリ辛キャベツの漬け方

キムチは比較的伝統的な韓国料理です。韓国人はほぼ毎食、漬物の一種であるキムチを食べます。キムチはさっぱりとした味わいでとても美味しいです。本場の韓国キムチを自分で食べてみたい方は、本場の韓国キムチの漬け方をぜひ参考にしてください。

本格的な韓国風ピリ辛キャベツの漬け方

1.本格的な韓国風ピリ辛キャベツの漬け物の準備

白菜2個、リンゴ、大きな白梨、大根、ネギ、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、唐辛子粉、干しエビ、砂糖、もち米粉、適量の塩、MSG、ゴマを用意する必要があります。

2.本格的な韓国風ピリ辛キャベツの漬け方

ステップ1：キャベツを洗い、根を切り落とし、真ん中で切ります。

ステップ 2: 洗面器に水を入れ、塩を加えて完全に溶かします。

ステップ3：キャベツの半分を塩水に完全に浸してから取り出します。

ステップ 4: キャベツの葉の各層に塩を振りかけ、脇に置きます。

ステップ 5: 大根の皮をむいて千切りにし、ボウルに入れて塩水を加え、キャベツを 10 時間マリネします。

ステップ 6: 10 時間後、キャベツを取り出し、塩水を絞り、水気を切って脇に置きます。

ステップ 7: リンゴとナシの皮をむき、ブレンダーでピューレにします。生姜とニンニクを潰します。

ステップ 8: 生姜とニンニクのペースト、フルーツピューレ、チリパウダーとチリヌードル、砂糖、塩、MSG、ゴマ、魚醤、干しエビをボウルに入れ、よく混ぜます。

ステップ9：もち米粉50グラム、水、もち米9スプーンを加熱し、絶えずかき混ぜながら調味料ボウルに入れます。

ステップ 10: チリソースが完全に準備されたら、キャベツの各部分にチリソースを塗ります。

ステップ11：密閉容器に入れて半日保存します。