大豆の酢漬けの作り方 大豆を酢漬けにする手順と材料

大豆を酢に浸すと、大豆の風味が増します。同時に、大豆には脂肪が多く含まれているため、酢は脂っこさを消し、コレステロールの摂取を減らすのに役立ちます。なので、酢に漬けた大豆は相性抜群だと言えます。大豆を酢に浸すと熱を消し、血行を促進し、血管を修復・保護する効果があります。酢につけた大豆が美味しいなら、自分で作ってみませんか？酢につけた大豆の作り方を見てみましょう。

大豆の酢漬けの作り方

1.酢に漬けた大豆の作り方 - 家庭料理

ステップ1：大豆、ニンニク、酢、醤油を半ポンド用意する

ステップ2：大豆を洗って一晩浸します。

ステップ3：浸した大豆を鍋に入れて沸騰させます。

ステップ 4: 茹でた大豆を取り出し、水気を切って密閉容器に入れます。

ステップ 5: ニンニクをスライスして密閉瓶に入れ、大豆が覆われるまで醤油と酢を加えます。

ステップ 6: 瓶を密封し、食べる前に 1 日放置します。

2.酢大豆の作り方 - 辛い

ステップ1：大豆米半ポンド、酢、唐辛子、ニンニクとコリアンダーを少々用意する

ステップ2：大豆米を蒸した後、熟成酢に30分ほど浸します。

ステップ 3: 唐辛子をスライスし、みじん切りにしたニンニクとコリアンダーと混ぜます。次に大豆を取り出し、水を切り、チリソースに加えます。

ステップ 4: 大豆ご飯と唐辛子をよく混ぜたら、食べられるようになります。

3.酢​​大豆の作り方のコツ

風味豊かな大豆を作るには、風味が大豆によく吸収されるように、大豆をしっかりと煮て水を完全に切る必要があります。次に、密封された缶は洗浄し、きれいに拭き取る必要があります。水と油がない方が酢漬け大豆の製造に適しています。