鶏もつ粥

鶏もつ粥という名前を聞くと、皆さんは不思議に思うと思います。実は、この粥の味と栄養価はとても良いです。この粥についての詳しい知識をお伝えしましょう。

鶏もつ粥

鶏もつ粥

毎日の良い気分は朝食から始まりますが、朝食にお粥がないとしたら、私にとってはあまりにも残酷です。

最近忙しくて運が悪いです。その日の午後6時頃、私は図書館から家に帰る途中でした。遠くから青信号が見えたので、駆け寄りました。しかし、背負っていたリュックは重く、着ている服も厚かったので、バランスを崩して地面に倒れてしまいました。手を怪我し、膝に大きな砂のかたまりが2つできました。信号を待っていた人たち全員が私を見ました。とても恥ずかしかったです。

チキン粥の材料

鶏の内臓、米、油、塩、生姜、料理酒、みじん切りのネギ、李錦記の高級醤油

チキン粥の作り方

1. 鶏の内臓、特に砂肝を洗い、塩をすり込み、薄切りにして、砂糖、塩、料理酒、少量の薄口醤油でマリネします。生姜を細切りにし、米を洗い、みじん切りにしたネギを洗ってみじん切りにします。

2.鍋に水を入れて沸騰させ、お米を投入します。沸騰したら鶏の内臓と生姜の細切りを入れ、再び沸騰させてから弱火にし、スプーンで時計回りに絶えずかき混ぜながら30分間煮ます。

3. 食べる前にみじん切りにしたネギを散らします。より濃い味がお好みの場合は、塩を少し加えてください。