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竹サトウキビ、葦根、ヒシの実粥は、竹サトウキビとヒシの実を主原料とした粥です。栄養価もかなり高いので、詳しくご紹介します。 サトウキビ、チガヤ、ヒシの粥効果清熱、利尿、肺潤、滋陰、体液促進などの効果があります。暑さによる咳や怒りによる黄色い尿などに効果があります。このお粥は4歳以上のお子様にも適しています。 竹サトウキビ、インパチェンス、ヒシのお粥の材料米100g、竹250g、乾燥チガヤ20g、ヒシ4個、氷砂糖小さじ3杯(15g) 竹サトウキビ、インパチェンス、ヒシのお粥の作り方米と乾燥したインパチェンスの根をきれいに洗います。サトウキビを洗って皮をむき、細かく切り刻みます。クチナシをきれいに洗い、皮をむいて半分に切ります。 鍋にチガヤの根と竹サトウキビを入れ、水1500mlを加え、沸騰させて10分間煮続けます。その後、チガヤの根と竹サトウキビを取り除き、米とヒシの実を入れ、沸騰させてから火を弱めます。50分後、氷砂糖を加えて味を整えます。 ヒント 乾燥したチガヤの根は漢方薬店で購入できます。 竹サトウキビは緑色の皮のサトウキビの一種で、南部でよく見られます。新鮮な竹サトウキビが手に入らない場合は、代わりに乾燥した竹サトウキビを使うこともできます。 |
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