サトウキビ、チガヤ、ヒシの粥

竹サトウキビ、葦根、ヒシの実粥は、竹サトウキビとヒシの実を主原料とした粥です。栄養価もかなり高いので、詳しくご紹介します。

サトウキビ、チガヤ、ヒシの粥

効果

清熱、利尿、肺潤、滋陰、体液促進などの効果があります。暑さによる咳や怒りによる黄色い尿などに効果があります。このお粥は4歳以上のお子様にも適しています。

竹サトウキビ、インパチェンス、ヒシのお粥の材料

米100g、竹250g、乾燥チガヤ20g、ヒシ4個、氷砂糖小さじ3杯（15g）

竹サトウキビ、インパチェンス、ヒシのお粥の作り方

米と乾燥したインパチェンスの根をきれいに洗います。サトウキビを洗って皮をむき、細かく切り刻みます。クチナシをきれいに洗い、皮をむいて半分に切ります。

鍋にチガヤの根と竹サトウキビを入れ、水1500mlを加え、沸騰させて10分間煮続けます。その後、チガヤの根と竹サトウキビを取り除き、米とヒシの実を入れ、沸騰させてから火を弱めます。50分後、氷砂糖を加えて味を整えます。

ヒント

乾燥したチガヤの根は漢方薬店で購入できます。

竹サトウキビは緑色の皮のサトウキビの一種で、南部でよく見られます。新鮮な竹サトウキビが手に入らない場合は、代わりに乾燥した竹サトウキビを使うこともできます。