クリスタルガーリックを作る6つの方法

クリスタルは食卓に並ぶ一般的なおかずです。クリスタルのように透明で、サクサクして柔らかく、甘酸っぱい味わいが魅力的です。本当に美味しいです。クリスタルガーリックは味が良く栄養価が高いだけでなく、健康にも一定の効果があります。毎年、新鮮なニンニクが市場に出回るようになると、自宅で結晶ニンニクを漬けてみたいという方もいらっしゃるでしょう。しかし、結晶ニンニクの作り方は、実は6種類あります。次に、結晶ニンニクの作り方について詳しくご紹介します。

クリスタルガーリックを作る6つの方法

方法1

1. 家庭でクリスタルガーリックを漬ける場合は、春に新鮮なニンニクを用意し、ナイフで根を剥がし、ハサミで茎を切り、古い外皮を取り除き、内側の柔らかい皮を2層だけ残します。処理したニンニクをきれいな水で洗い、薄い塩水に1〜2日間浸します。

2. 新鮮なニンニクを薄い塩水に浸すときは、4〜5時間ごとに水を交換します。24時間浸した後、取り出して涼しく風通しの良い場所に置いて乾燥させてから、清潔な瓶に入れます。ニンニクの層と砂糖の層を入れ、最後に適量の水と白酢を加えて瓶を密封します。20日後、中の結晶ニンニクが漬け込まれ、取り出してすぐに食べることができます。

方法2

クリスタルガーリックを作るには、2キロの新鮮なニンニクを用意する必要があります。新鮮なニンニクを準備するときは、ニンニクが熟しすぎないように注意する必要があります。新鮮な味の柔らかいニンニクを選ぶのが最善です。準備が終わったら、外側の古い皮を剥ぎ、根を切り落とし、上部に1センチの茎を残します。

2. 清潔な洗面器に適量の食塩を入れてよく混ぜ、加工したニンニクを浸します。浸す過程では水を数回交換できます。2日間浸した後、取り出してきれいな水で洗い、表面の水分を乾かします。砂糖と白酢を2：3の割合で用意し、清潔な鍋で沸騰させて冷まします。取り出して清潔な大きなガラス瓶に入れ、準備したニンニクを加えて密封し、浸します。1日1〜2回激しく振ってください。15日後、中の結晶ニンニクが漬けられます。

クリスタルガーリックの作り方は6つあります。今日はそのうちの2つだけ紹介します。残りの方法は、後の記事で紹介します。