豚レバーと緑豆のお粥の材料と手順

緑豆は誰もが知っている食べ物ですが、実は、緑豆は食材であると同時に薬用食材でもあります。緑豆に含まれる揮発性油には、毒性物質や刺激性物質は含まれていません。緑豆を漢方薬として使用すると、胃腸管の改善に役立ちます。緑豆の成分は、通常、胃腸スプレーや燻蒸液に含まれています。緑豆はスープとして使われることが多いのですが、今日はお粥として作る方法と緑豆を使ったおすすめ料理をご紹介します。豚レバーと緑豆のお粥、豚レバーと緑豆のお粥の作り方を学びましょう。

豚レバーと緑豆のお粥の作り方

1. 豚レバーと緑豆のお粥の材料

緑豆、豚レバー、キビが主な原料です。

2. 豚レバーと緑豆のお粥の作り方

ステップ 1: 緑豆を温水で洗い、鍋に入れて弱火で乾かします。次に乾燥した緑豆を粉砕して粉末にします。

ステップ 2: 豚の肝臓を洗い、冷水で約 3 分間茹でて血を取り除きます。水を切って置いておきます。

ステップ3：豚レバーの真ん中に、挽いた緑豆の粉を塗ります。

ステップ4：キビを水で煮て豚レバーを加えます。

ステップ 5: 表面の泡をゆっくりと取り除き、レバーに火が通るまで弱火で調理します。

ステップ6: 塩を加えて適度に味付けします。

3. 豚レバーと緑豆のお粥の栄養価

豚レバーと緑豆のお粥は、柔らかくて粘り気があり、軽い食感で、食べると肝臓に栄養を与え、目の調子を整えます。目を使うことが多い人や高齢者に適しています。