アモムム・ビロサム豚の胃袋粥の作り方 アモムム・ビロサム豚の胃袋粥を美味しく作る方法

アモムム・ビロサムは、脾胃の働きを整える伝統的な漢方薬です。豚の胃と一緒に粥にして食べると、脾胃を養う効果がさらに高まります。特に脾胃が弱く、消化不良の人に適しています。しかし、アモムム・ビロサムの豚トリッパ粥はどのように作ればよいのでしょうか?美味しく作るにはどうすればいいですか？詳細は後ほどお伝えします。

アモムム・ビロサム豚の胃袋粥の作り方 アモムム・ビロサム豚の胃袋粥を美味しく作る方法

アモムム・ビロサム豚トリッパ粥の材料

砂胃と豚胃粥を作る際、材料は非常に重要です。新鮮な豚胃100グラム、アモムム・ビロサム6グラム、米100〜150グラム、適量の食塩とMSG、さらに適量のチャイブ、コリアンダー、ゴマ油が必要です。

アモムム・ビロサム豚の胃袋粥の作り方

1. 準備した豚の胃袋を何度も洗います。洗うときにアルカリ性の麺を少し加えてこすり、きれいな水で洗います。洗った後、後で使用するために細切りにします。

2. あらかじめ、アモムム・ビロサムなどの漢方薬を粉末状にしておき、米をきれいな水で洗って水分を切って置いておきます。

3. 鍋に挽いたアモムム・ビロサム、細切り豚バラ肉、米を入れ、水約1キログラムを加え、鍋に蓋をして火をつけて煮ます。沸騰したら火を弱めて約40分間煮ます。

4. 鍋の中のご飯が柔らかくなり、お粥が濃くなったら、塩とMSGを加えてよく混ぜます。また、お粥を炊いている間に、ネギとパクチーをすべて洗って細かく切り、お粥を取り出してボウルに入れ、その上にネギとパクチーを散らし、風味を高めるために少量のゴマ油を加えれば、食べられるようになります。