野菜麺の作り方 野菜麺を美味しく作る方法

最近は家庭用の製麺機も増えてきており、自宅で美味しい麺を作りたいという人も多くなっています。特に野菜麺は、色が美しいだけでなく栄養価も高いです。では、野菜麺はどのように調理すればよいのでしょうか?美味しいのはなぜですか？今日は、

野菜麺の作り方 野菜麺を美味しく作る方法

野菜麺を作るための材料

家庭で野菜麺を作る場合は、家庭用麺機が必須です。また、ほうれん草250グラム、紫キャベツ半分、小麦粉適量、食塩少量を用意してください。

野菜麺のレシピ

1. 準備した麺機を清潔な綿布で拭き、ほうれん草の古い葉と葉柄を取り除き、葉だけを残してきれいな水で洗い、紫キャベツも洗います。

2. 洗ったほうれん草の葉をフードプロセッサーに入れてペースト状にします。取り出して少量の水を加えます。次に適量の小麦粉を加えて生地を作ります。よくこねて置いておきます。

3. 準備しておいた紫キャベツを細かく切り、フードプロセッサーに入れます。適量の水を加えてペースト状にします。取り出して小麦粉を加え、生地を作ります。

4. 麺機をセットし、練った生地を麺機で生地シート状に押し付け、その生地シートを麺機に入れてお好みの麺を押し出すと、新鮮で魅力的な野菜麺が完成します。

5. 野菜麺が完成したら、澄ましスープ、野菜、卵などの材料を鍋に入れて沸騰させます。次に、自家製麺を鍋に入れて調理します。香り豊かな自家製麺が完成です。