粽を作るための米はどのくらい浸すべきですか？粽の一般的な作り方

もうすぐ端午節がやってきます。お団子の香りが漂う時期です。家でお団子を作りたい人は多いですが、いつもうまくできません。お団子を作るためにお米をどのくらい浸したらいいのかわからないので、浸したお米が硬すぎたり柔らかすぎたりします。では、お団子を作るためにお米をどのくらい浸す必要があるのでしょうか？詳しくは後ほど説明します。また、お団子の一般的な作り方も書き留めて、皆さんと共有します。

粽を作るための米はどのくらい浸すべきですか？粽の一般的な作り方

1. ちまきを作るときにお米をどれくらい浸しておくべきですか?

粽を作るためにお米を浸すのに温水を使用する場合、約1時間浸すだけで​​十分です。浸すときは、温水がもち米を部分的に覆うようにし、均等に混ぜる必要があります。粽を作るために冷水を使用する場合は、浸す時間が長くなり、最大20時間になります。途中で2〜3回水を交換する必要があります。粽を作るときに使用するもち米は光沢があり、味が良く、特別な米の香りがします。

2. 粽の葉の選び方と粽の具材の作り方

粽を作るとき、葉の選択も非常に重要です。南部では、表面が滑らかで柔軟性に優れた葦の葉が主に選ばれます。竹の葉も使用できますが、使用前に水で煮る必要があります。粽、特に肉の具材が入っている粽の具材の準備も非常に重要です。具材を準備するときは、豚肉を大きめに切り、塩、砂糖、薄口醤油、MSGなどの調味料を加えて、使用前に3〜4時間漬け込み、食材に味を染み込ませます。

3. ちまきを作る

粽を作るとき、調理方法は非常に特殊です。調理する前に、鍋に水を入れて沸騰させ、鍋に粽を入れます。鍋の水は粽を覆う必要があります。鍋の水が再び沸騰したら、強火で約3時間調理します。鍋の中の粽は完全に調理されます。冷めたら取り出して粽の葉を取り除きます。粽の豊かな香りが漂い、味は格別です。