米ぬかの作り方 米ぬかの作り方

昔、米ぬかは貧しい人々の腹を満たす食べ物でしたが、社会の継続的な発展とともに、私たちの前から徐々に消えていきました。 。しかし、米ぬかには多くの栄養素が含まれています。現在、国家基準に従って作られた米ぬかは、果物の皮、籾殻などの材料で作られており、昔の米ぬかのように飲み込みにくくなく、米ぬかの切り方もたくさんあります。

米ぬかの作り方

1. 米ぬかはお粥を作るときに使えます。長時間高温で煮込むと、米ぬかの繊維のほとんどが分解され、他の材料と混ざり合って味が格段に良くなります。まず、小豆と米を水で洗い、豚骨をぬるま湯で洗い、一緒に鍋に入れます。豚骨を一番下に置き、小豆とご飯が豚骨を完全に覆うようにするのが最適です。

2. 多量の水を加え、お粥を炊き始めます。まず強火で沸騰させ、その後米ぬかを加えて中火で煮ます。お粥をより滑らかにするためには、米ぬかの繊維が完全に分解されるように2時間以上煮込むのが最適です。次に適量の白砂糖を加え、よくかき混ぜてお召し上がりください。

米ぬかレシピ

1. ケーキを作る

米ぬかはケーキ作りにも使えます。まず、米ぬかの細かい粒子が残るようにふるいにかけ、水を加えてきれいに洗い、蒸し器に入れて30分ほど蒸します。米ぬかを取り除き、きれいなボウルに入れ、小麦粉を加え、通常は加えてかき混ぜて生地を作ります。生地を小さなボール状に丸め、麺棒で薄く伸ばし、フライパンで焼きます。

2. ぬか漬け

まずは秘伝の材料を鍋に入れて強火で炒めます。洗面器にお湯を入れ、適量の塩を加え、溶かした塩水を米ぬかに加えます。通常は混ぜながら加えます。米ぬかにニンニク、唐辛子、ヨーグルトなどの材料を加えて発酵させます。お好みの野菜を洗い、適量の塩を加えて10分ほど置きます。そしてそれを米ぬかの下に埋めます。翌日から1日2回かき混ぜ、約2週間後に食べられるようになります。