ソルガムライスの食べ方ソルガムライスの食べ方乾燥米を炊く

ソルガムはキビとも呼ばれ、赤、黄、黒、白など多くの品種があります。ソルガムの品種は異なりますが、ソルガムの栄養成分はそれほど変わりません。ソルガム米を食べると、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄などの栄養素を補給することができ、健康に非常に有益です。しかし、ソルガムライスの食べ方が分からない方もいらっしゃると思います。以下で具体的な食べ方を見ていきましょう。

ソルガムライスの食べ方

1. タラとソルガムのご飯

ソルガム米はタラと一緒に調理することができます。まず、ソルガム米をきれいに洗い、きれいな水に1時間浸してから取り出します。鍋に浸したソルガム米を入れ、たっぷりの水を加えて30分ほど蒸します。タラを解凍したら、小さな角切りにして、料理酒、塩などと一緒に10分間マリネします。緑と赤のピーマンをさいの目切りにして、フライパンで柔らかくなるまで炒めます。

次に、マリネしたタラに片栗粉をふりかけ、よくかき混ぜ、タラを油をひいたフライパンに入れて黄金色になるまで揚げ、取り出します。次に、蒸したソルガムライスを盛り付け、少量の塩、ごま油、タラの切り身を加え、次に緑と赤のピーマンを加えてよくかき混ぜてから食べます。

2. お粥を作る

羊肉を洗った後、沸騰したお湯で茹でて取り出し、薄く切ります。鍋に羊肉のスライスを入れ、羊肉のスープ、料理酒、その他の調味料を加えて一緒に調理します。ソルガム米を洗ったら、みじん切りにした大根と一緒に鍋に入れます。ソルガム米が炊けたら、塩、みじん切りにしたネギ、生姜、ごま油などの調味料を加えてよく混ぜます。