キクイモの漬け方

キクイモの漬け方を知っている人はどれくらいいますか？まだよくわからないという方は、以下の紹介文をお読みください。

キクイモの漬け方

材料

キクイモ1000グラム、18％の塩水2000グラム、スパイス入り塩水1500グラム、白ワイン20グラム、発酵させたもち米汁20グラム、黒砂糖50グラム、スパイス袋1つ、白砂糖800グラム、宝寧酢1000グラム。

練習する

① 新鮮な菊芋を切らずに洗い、水を切り、70%乾くまで天日干しし、1cmの厚さに切り、すぐに塩水に4時間浸します。

②瓶に菊芋のスライスとスパイスパックを入れ、竹紐で固定し、塩水、黒砂糖、白ワイン、もち米の発酵液を入れて蓋をし、瓶の縁まで水を入れ、6時間浸します。

③別のキムチ瓶に宝寧酢と砂糖を入れ、できるだけよくかき混ぜ（完全に溶けなくてもOK）、瓶から取り出した菊芋のスライスを入れて6時間浸します。

キクイモの紹介

キクイモの栄養価

キクイモには特別な効果があり、血糖値に対して双方向の調整効果があります。一方では糖尿病患者の血糖値を下げ、他方では低血糖患者の血糖値を上げることができます。 life34.cnの編集者が情報を確認したところ、菊芋には人間の膵臓で生成されるインスリンの構造に非常に似た物質が含まれていることがわかりました。尿に糖分が出た場合、菊芋を食べると尿中の糖分を抑制できるため、菊芋には血糖値を下げる効果があることがわかります。 life34.cnの編集者は、膵臓の機能が異常で低血糖が起こった場合、キクイモを摂取すると血糖値が上昇し、血糖値が安定して調節されると考えています。