キクイモのピクルスの作り方

私の友達のうち、菊芋のピクルスの作り方を知っている人は何人いるでしょうか？分からない方は下の紹介文をお読みください。

キクイモのピクルス

キクイモのピクルスの作り方

キャベツの葉にはビタミンCやカルシウムが豊富に含まれており、食物繊維も豊富なので便秘に効果があります。

材料

材料: 干し大根500g、キャベツの葉1kg、唐辛子の葉500g、麦芽酵母2カップ、もち米ペースト2カップ、唐辛子パウダー2カップ、ネギ1/4カップ、ニンニク1/4カップ、醤油魚2カップ、ゴマ大さじ3杯

キクイモのピクルスの作り方

（１）切り干し大根と唐辛子の葉をぬるま湯に浸します。

（２）キャベツを塩水に漬けて天日干しし、お湯で洗う。

（３）麦芽酵母粉末に水を加え、篩にかけ、篩った麦芽酵母水にもち米粉を加えてペースト状にする。

（4）干し大根、唐辛子の葉、キャベツに、もち米ペースト、唐辛子パウダー、ネギ、ニンニク、ソースをかけたシャッドを加え、ゴマをふりかける。

材料

きゅうり、唐辛子、ピーナッツ（皮をむいて）を2分ほど炒め、にんにく、にんじん、小さめの赤ピーマン（他の野菜でもOK）

練習する

きゅうりを短冊切りにし、唐辛子を二つに切ります。洗って鍋で軽くゆでます。鍋から取り出して水を切って冷まします。鍋に醤油、胡椒、アニス、少量の氷砂糖、白ワイン、生姜のスライス、小さな赤唐辛子を入れます。沸騰したら、MSGと少量のオリーブオイルまたはごま油を加えます。醤油が冷めたら、冷めたキュウリなどの野菜を注ぎます。数時間後には食べられます。冷蔵庫で長時間保存しても大丈夫です。美味しいですよ。ぜひお試しください。