エリンギの栄養価と効能

キングオイスターマッシュルーム

材料

エリンギは、晩春から初夏にかけて、セリ科のエリンギウムなどの植物の根や周囲の土壌に生育する腐生・寄生植物です。アーモンドのような香りとアワビのような肉質を持つことからこの名がつきました。近年、開発・栽培に成功した希少な新種の食用菌類です。アーモンドの香りとアワビのような味、サクサクとした食感、優れた味、独特の風味、豊富な栄養があり、「草原のおいしいポルチーニ」として知られています。

柄は密で硬く、乳白色で、丸ごと食べられます。傘の部分よりもシャキシャキして滑らかで、さわやかです。調理面では、炒め物、焼き物、蒸し物、煮込み物、スープや鍋料理に適しているだけでなく、冷たい料理を作るのにも適しています。エリンギは、イタリア、スペイン、フランス、ドイツ、チェコスロバキア、ハンガリー、旧ソ連南部、モロッコ、インド、パキスタン、中国の新疆ウイグル自治区および四川省西部に自生しています。山地、草原、砂漠に自生する、食用、薬用、治療用として利用される、品質に優れた大型の肉質キノコです。栄養価

エリンギの栄養

1. 体の免疫機能を高め、人体に抗癌、血中脂質低下、胃腸および美容効果をもたらします。

2. 血中脂質を下げ、コレステロールを下げ、胃腸の消化を促進し、心臓血管疾患を予防する効果があります。対象グループ

一般の人が食べることができます。食用効果

エリンギには、血中脂質やコレステロールを下げ、胃腸の消化を促進し、体の免疫力を高め、心臓血管疾患を予防する効果があります。