ニベの酸っぱいスープは味も抜群です。作り方を学んでみましょう。酸っぱいスープのキグチニベ家に酸辣湯がまだたくさん残っているので、何か作って使い切ろうかと考えていました。それでは、アマランサスとエノキ茸を添えた、キグチニベの酸っぱいスープをいただきます。夏に食べるととても食欲をそそり、気持ちがいいですよ。キグチニベは酸味と辛味があり、味は良いです。タンパク質、微量元素、ビタミンが豊富です。キグチニベは微量元素が豊富です。セレンは人体の代謝によって生成されるフリーラジカルを除去し、老化を遅らせ、さまざまな癌を予防および治療します。キグチニベには、脾臓、胃を強化し、神経を落ち着かせ、下痢を止め、気を補給し、精を補う効果があります。女性の貧血、不眠症、めまい、食欲不振、産後の衰弱に良い効果があります。中高年にも適しています。 ニベの酸っぱいスープの材料大きなニベ、厚い胃袋(乾燥した細切り)、赤唐辛子、生姜油、カレー、米酒(料理酒)、熟成酢、白砂糖、ごま油、コーンスターチ キグチニベを酸っぱいスープで調理する方法1. ニベの鱗、えら、内臓を取り除き、ひれと尾を切り落とし、洗って水気を切り、千切りの生姜と料理酒を加えてしばらくマリネする。 2. 厚手の豆腐シート(2枚)を沸騰したお湯で茹で、きれいな水で洗い、細切りにする 3. 中華鍋を熱し、油を加え、ニベを両面揚げ、米酢(大さじ3)、赤唐辛子を加え、ニベがかぶるくらいの水を加え、中弱火で5分煮込み、乾燥した細切り油カレー(大さじ2)を加え、さらに10分ほど煮込み、強火にし、白砂糖(少量)を加え、ごま油とコーンスターチをふりかけてとろみをつけます。 |
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