ナズナとニベのスープの作り方

ナズナとニベのスープ

ナズナとニベのスープの材料:

新鮮なニベ、ナズナ、玉ねぎ、生姜、料理酒、塩、白コショウ、チキンエッセンス、澱粉、ごま油

ナズナとニベのスープの作り方

1. ニベの頭、鱗、エラ、内臓を取り除き、きれいにし、料理酒、塩、ネギ、生姜を加えて、5～6分蒸して火が通る。

2 蒸したニベを冷まし、骨を丁寧に取り除いて肉を脇に置きます。

3. ナズナの黄色い葉と根を取り除き、洗って熱湯で茹で、すぐに冷水に浸して冷まします。

4 冷めたナズナから水を絞り出し、後で使用するために細かく切り刻みます。

5 フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加え、弱火で香りが出るまで炒め、ニベの肉を加え、適量のスープまたは水を加えます。

6 水が沸騰したら、みじん切りにしたナズナを加え、塩、白胡椒、チキンエッセンスを加えて味を調えます。最後に水で溶いてとろみをつけ、ごま油を数滴加えます。

ナズナは次の人に適しています:

一般の人が食べることができる

1. 特に、赤痢、浮腫、淋病、乳び尿、吐血、血便、月経過多、過多月経、目の充血や腫れなどの症状のある患者に適しています。ドライアイ、夜盲症、胃けいれん、胃潰瘍、赤痢、腸炎などの病気に特別な効果があります。また、高血圧、冠状動脈性心疾患、肥満、糖尿病、大腸がん、痔の予防と治療にも役立ちます。

2. ナズナは腸をリラックスさせ、排便を促す作用があるので、軟便のある人は食べるときに注意が必要です。