春節の家族の夕食にピーナッツ入りのキグチニベを作る方法

春節の家族の夕食にピーナッツ入りの黄ニベの煮込み

春節の家族の夕食にピーナッツ入りのキグチニベを作る方法

春節の家族の宴会のためのおいしい料理：ピーナッツ入りの黄ニベの作り方

1 ニベを洗って十字に切り、塩、日本酒、レモン酢を加えて20分ほど漬け込みます。

2 フライパンに油を少し入れ、胡椒を加えて香りが出るまで炒め、取り出して生姜のスライスを加えます。魚をフライパンに入れて揚げます。急いでひっくり返さないでください。中火で片面が焼けるまで揚げ、裏返します。

3 みじん切りにしたネギとニンニクのスライスを加えます。ピーナッツを加えます。味付けは、濃い口醤油、砂糖、塩、スープ（魚の3分の2まで）を加えます。強火で沸騰させ、蓋をして弱火で約15分間煮込みます。裏返してさらに10分間煮込みます。最後に強火でスープを煮込みます。みじん切りにしたネギを散らす。

食べ物の裏話

北京では雪が降った後、お祭り気分がますます強くなります。多くの人が心配しています。旧正月は楽しいですが、大晦日の家族の夕食に何を準備するかが問題です。私たちの習慣によれば、家族の夕食には鶏肉、肉、そして最も重要な魚が含まれていなければなりません。毎年魚がいます！今日スーパーに行ったら珍しいキグチニベを見ました！珍しいと言えるでしょうか？1匹の魚は1ポンド以上あり、とても新鮮で生きている魚のように見えました。珍しいですよね？

ニベは私が最も好きな魚の一つです。骨が少なくて肉が美味しいからです。特に調理されたキグチニベは、魚の皮が香ばしく滑らかです。食べるときに、誤って胃の中に滑り込みそうになります。食べながら誇らしくなるし、明日は絶対綺麗になれる！（ナルシストではありませんが、魚皮のコラーゲンは美容効果が一流だそうです）

この料理にはピーナッツが加えられています。茹でたピーナッツは柔らかくて粘りがあり、香りがよいです。お好みで揚げたピーナッツを加えても美味しいです。独特の風味があります。

ヒント

ニベはとても香りがよいですが、魚臭さも強いので、レモン酢と胡椒を加えると魚臭さを効果的に取り除くことができます。