冷たいポテトシュレッドの作り方

夏が近づいてきました。冷たい千切りポテトは、定番の冷菜として人々に愛されています。そこで今日はこの料理の作り方を紹介します。冷たい千切りポテトが大好きな友人たちは、この料理を見たことがあるでしょう。

冷たい千切りポテトの作り方は何ですか？

1. 冷たいポテトサラダには、当然じゃがいも千切りは欠かせません。まずじゃがいも千切りをします。できればできるだけ薄く切ります。次にじゃがいも千切りをきれいな水に浸します。しばらくするとじゃがいも千切りのデンプン質が出てきます。

2. 鍋に少量の水を入れ、先ほど切ったじゃがいもを茹でます。茹で上がったじゃがいもを取り出し、冷まします。調味料を加えます。じゃがいもに酢、薄口醤油、塩、チリパウダー、クミンパウダー、ニンニクのみじん切り、酢を入れてよく混ぜます。

3. 冷やしじゃがいもにはさまざまな味があり、最後の味付けを除いて、具体的な作り方は似ています。辛いものが好きな人もいるので、最後にじゃがいもにごま油やラー油などを入れるのもいいでしょう。

4. 冷えたジャガイモの千切りは酸っぱい味や辛い味にすることができ、好みに応じて味を調整できます。ただし、酸っぱい食べ物が好きな場合は、ジャガイモの千切りを鍋から取り出した後に酢を追加する必要があります。前に追加すると、酢がジャガイモに染み込んで栄養が失われる可能性があります。