韓国風ピリ辛キャベツの作り方

韓国のキムチは栄養価が高く、食欲をそそり、消化を助ける健康的な料理ですが、中国の市場ではあまり一般的ではありません。ほとんどの人は、韓国ドラマでこの料理を見て知っています。韓国のキムチは自宅でも作れるということを、編集者がお伝えします。興味のある方は、編集者から韓国のキムチの作り方を学んで、自宅で作ってみましょう。

韓国風ピリ辛キャベツの作り方

1. 韓国のキムチを作るには、キャベツ、タマネギ、ショウガ、ニンニクなどの主な材料を準備し、砂糖、MSG、塩、料理酒などの調味料を準備する必要があります。

2. 準備したキャベツから古い葉を取り除き、ナイフで4つに切ります。次に、食塩200グラムを取り、キャベツに均等に振りかけます。葉の間に振りかけるのが最適です。塩漬けしたキャベツを10時間放置します。

3. 唐辛子粉を用意します。量はお好みで調整してください。唐辛子粉を少量の江寮麺に加え、水と混ぜてから鍋に入れて調理します。お粥状になったら火を止めます。

4. 玉ねぎ、ニンニク、ショウガなどの材料をすべてみじん切りにし、炒めた唐辛子ペーストに加え、箸でまんべんなくかき混ぜます。

5. 準備したチリペーストをキャベツの葉に均等に塗り、乾燥した容器に保存します。最後にチリペーストが残っている場合は、すべてキャベツに注ぎます。キャベツが完全にチリペーストで覆われるのが最適です。

6. キャベツと唐辛子ペーストを混ぜ合わせた後、ラップで密封し、涼しい場所に保管します。約7日後に取り出して食べることができます。韓国のキムチを漬けるときには、キムチの味をより美味しくするために、土製の容器を選ぶのが最適です。