レンズ豆を美味しく調理するにはどうすればいいですか？

レンズ豆をもっと美味しく食べるにはどうすればいいでしょうか？今日はレンズ豆の調理法をご紹介します。

豚スペアリブとレンズ豆の粉のロール

材料: スペアリブ、生地ロール、レンズ豆、生姜、玉ねぎ、ニンニク

練習する：

1. レンズ豆を細かく切り、豚バラ肉を細かく切ります。

小麦粉に塩を少し加えて、ぬるま湯で滑らかな生地になるまでこね、20分ほど放置します。

2. 生地を薄く伸ばし、細長く切ります。次に麺を半分に折り、ねじってロール状にします。

3. レンズ豆、麺、スペアリブを一つずつ茹でます。水から取り出して水を切ります。

4. 鍋に油を入れ、生姜、玉ねぎ、ニンニクを炒め、リブを加えて軽く炒め、塩、料理酒、醤油、砂糖、コショウ、リブを浸した水を加えます。スターアニスを1つ入れます。強火で沸騰させてから弱火にします。

5. ロールを加えてしばらく煮ます。次にレンズ豆を加えて煮込み続けます。中まで火が通って赤くマリネ状になるまで調理します。

味：塩味と新鮮さ。麺巻きはとても歯ごたえがあって美味しいです。

レンズ豆の煮込み麺

私はもともと麺類が大好きで、麺類の調理法や食べ方など、いろいろなことに興味があります。レンズ豆が市場に出回ると、子供の頃に食べたレンズ豆煮込み麺が思い出されます。実は味は忘れていないのですが、食べた後にもう忘れてしまいました！

昨日試してみましたが美味しかったです。みんなでシェアできるクローズアップ！

材料：麺（平打ちまたは細打ち）を切る、レンズ豆を千切りにする（麺と同じか少し多め）、豚肉を千切りにする、ネギ、生姜を適量加え、ニンニクのみじん切りをさらに加える。醤油、鶏ガラスープ、塩。アニス。

練習する：

1. 切り口を強火で半分火が通るまで蒸します。約3〜4分です。火を止めた後、蓋を開けて加熱した油とよく混ぜます。

2. 中華鍋に油を入れて熱し、スパイス、ネギ、生姜を入れて香りが出るまで炒めます。まず、細切り豚肉を炒め、次にレンズ豆を加え、醤油、チキンエッセンス、ニンニクのみじん切りを加え、最後に水（スープ）を加えます。それをカバーしてください。数分です。

3. 揚げたレンズ豆を圧力鍋の底に置きます。鍋にくっつかないように多めに入れた方が良いでしょう。小麦粉をもう一層塗り、レンズ豆を敷き詰めます。最後にスープを均等に注ぎます。カバーして発砲します。蒸気が出た後はバルブを追加せず、5〜8分間煮てください。それでおしまい！

ポイントは、ニンニクのみじん切りをさらに追加することです。まず、細切りにした肉に片栗粉をまぶします。

さわやかなレンズ豆のシチュー

材料：調味料：

蓮の葉 2枚

冬瓜一切れ

レンズ豆4オンス

塩大さじ2杯

練習する：

1. 蓮の葉を洗い、熱湯で茹でて取り出し、水を切ります。

2. 冬瓜の皮と種を取り、洗って切り分け、レンズ豆も洗います。

3. 4つのボウルにすべての材料を入れて強火で煮込み、その後弱火にして20分間煮込み、塩を加えて味を調えます。

効能：熱や湿気を取り除き、めまいや胸の圧迫感を和らげる

ジンジャーレンズ豆:

材料：

新鮮なレンズ豆250グラムと生姜50グラム。

調味料:

上質塩1グラムと胡椒油10グラム。

【製造工程】

1. レンズ豆の端と筋を切り落とし、きれいな水で洗います。生姜の皮を削ぎ、水で洗い、細かく切ります。

2. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、レンズ豆を入れて火が通るまで茹で、鍋から取り出して冷水に入れて冷まし、鍋から取り出して水を切る。

3. 湯がいたレンズ豆を容器に入れ、塩、ごま油、みじん切りにした生姜を加えてよく混ぜ、30分間マリネし、2インチの長さに切り、皿に並べます。残りのレンズ豆は細切りにして、レースの縁取りになるように皿の端に並べます。

豆腐とレンズ豆のシチュー

[原材料]

豆腐150グラム、レンズ豆200グラム、適量の塩、MSG、みじん切りにしたネギ、湿った澱粉、みじん切りにした生姜、ごま油、もやしスープ。

【作り方】

1. レンズ豆から古い筋を取り除き、洗ってスライスし、沸騰したお湯でゆでて取り出し、冷水で冷やして水を切り、脇に置きます。豆腐は細かく切ります。

2. 中華鍋にごま油を熱し、角切り豆腐を加えて両面がきつね色になるまで揚げます。

3. 鍋に少量の油を残し、ネギとショウガを加えて香りが出るまで炒め、もやしスープ、塩、角切り豆腐、レンズ豆のスライスを加えて風味が出るまで炒め、MSGを加えてしばらく炒め、湿らせた澱粉でとろみをつけ、ごま油をかけて召し上がれ。

[特徴]

豆腐は白く、レンズ豆は緑色で、2つの色がよくマッチしており、味も軽くてさっぱりしています。

[効果]

この料理の豆腐は、気を養い、胃腸を調和させ、熱を清め、解毒し、体液を促し、乾燥を潤す効果があります。高齢女性が老化過程で消費するタンパク質を補給し、熱を清め、目に良い効果があります。

レンズ豆にはさまざまなビタミンが含まれており、肌に潤いを与え、視力を改善する効果があります。

この2つの食材から作られた料理には、肌に潤いを与え、視力を改善し、老化を遅らせる効果があります。

ジャガイモとレンズ豆

材料: ジャガイモ、レンズ豆、玉ねぎ、ニンニク

練習する：

1) フライパンに油を入れて60%ほど熱し、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。レンズ豆を加えて3分ほど炒め、角切りにしたジャガイモを加えます。

2) 大さじ2杯の水（または煮込み肉のスープ、私は豚ひじ肉のスープを使いました）を注ぎ、しばらく炒め、ニンニクを加えてかき混ぜ、鍋に蓋をして、中火でレンズ豆とジャガイモを煮ます。蓋を開けたら、水蒸気を飛ばすように1分ほど炒め、チキンエッセンスを加えて出来上がりです。