おいしい手千切りキャベツの作り方

キャベツは生活の中でよく見かける野菜です。栄養が豊富で、風邪やガンを予防できます。また、食べると人間の自然な免疫機能を高めることもできます。手で千切りしたキャベツは、キャベツを食べる最も一般的な方法です。誰でもそうするかもしれませんが、手で千切りしたキャベツを美味しくする方法は科学です。学びたいなら、編集者がいくつかのヒントを教えてくれます。

千切りキャベツの作り方

1. 材料：キャベツ1個、ニンニク1個、乾燥赤唐辛子10個程度、胡椒、酢、醤油、塩、油各適量。

2. キャベツの葉を一枚ずつ手でちぎります。次にニンニクの皮をむき、スライスします。乾燥唐辛子を細かく切って置いておきます。

3. 鍋に油を入れて熱し、弱火にしてニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、次にコショウと唐辛子を加え、刺激臭が出たらキャベツを加えます。

4. キャベツを入れて強火で炒め、色が少し変わったら酢と薄口醤油を加えて炒め、塩と砂糖を少々加えて味を整えて出来上がりです。

おいしい手千切りキャベツの作り方

1. キャベツを洗うときは、必ず水をすべて取り除いてください。そうしないと、余分な水分が料理の味に影響を与えます。

2. キャベツが柔らかくなってから酢を加えるときは、酢をキャベツに直接かけず、鍋の縁に沿って注ぎます。酢が下に流れ落ちると酢の香りが出て、キャベツに吸収されます。

3. キャベツを鍋に入れて炒めるときは、鍋を素早く回して、底にあるピーマンを上に向けるようにします。そうしないと、ピーマンがすぐに柔らかくなってしまいます。