エゾノギシギシのオフシーズン栽培

オフシーズンにエゾウコギを栽培したい場合、どのような点に注意する必要がありますか? 今日はそれらについて詳しく説明します。

1. 細菌株の選択。

オフシーズン栽培品種として、ハイブリッドNo.19 Flammulina velutipes系統を選抜することができる。この品種は、病害虫や高温に強く、菌糸は12～28℃の温度で生育し、子実体の発生・成長温度は8～20℃です。キノコは24℃以上の温度では生育できません。

2. 培地の調製。

エボシカビ菌糸の成長を促進するためには、栄養豊富な培地を使用する必要があります。現在、綿実殻が 35%、バガスが 35%、ふすまが 25%、トウモロコシ粉が 2%、砂糖が 1%、炭素とカルシウムが 2% を占めるという計算式が導入されています。上記の材料を均一に混ぜ合わせた後、17cm×38cm×0.006cmの規格の低圧ポリエチレン袋に入れ、袋の中に培養培地を高さ約15cm（袋あたり乾燥物300グラム）まで入れます。圧縮後、袋の中央に10cmの深さの穴を開け、袋の口を閉じ、リングを付け、綿を詰めます。常圧で100℃の蒸気で12時間殺菌します。

3. 接種と培養。

殺菌した栽培袋を熱いうちに無菌室に移し、冷まします。こうすることで栽培袋が急激に冷えることで収縮し、栽培中にキノコが袋の側壁に生えて培地の栄養分を消費することがなくなります。冷却した栽培袋を接種箱に入れて接種し、暗室に移して栽培することで菌糸の急速な成長を促します。袋作りは2月に行われ、月平均気温が15℃程度に過ぎず、エノコギリソウ菌糸の成長にはより高い温度が必要であるため、寒い夜には培養ラックに袋を密着させて並べ、袋間の温度を15～25℃に保つようにビニールシートで覆う必要があります。また、毎日午後2時頃に1時間換気を行い、二酸化炭素濃度を下げて菌糸の成長を早め、産卵期間を約25日に短縮する必要があります。

4.キノコの生産管理。

菌齢が約20日になったら、すべての袋を一度チェックし、異物に感染した袋を取り除きます。汚染されていない袋は培養室からキノコ室に移動し、湿った地面に置きます。袋の間には隙間があり、6列ごとに通路が残されている必要があります。これは操作と管理に便利であり、袋の換気と放熱にも役立ちます。キノコハウスは南向きで、換気を容易にするために北壁と南壁の上部と下部に対流窓を設ける必要があります。夜は北側の壁にある換気窓を開けて北西の風をキノコハウス内に取り入れ、室温を18℃以下に下げます。朝の気温が高い時は換気窓を閉め、午後4時または夕方に室内の換気を行ってください。この時期は気候が温暖ですが、上記の対策を講じて温度を下げれば、エノコログサの子実体は正常に発生し、成長します。温度刺激を約1週間続けると、袋内の培地表面に黄褐色の小さな水滴が分泌され、子実体原基が現れ、細長い若芽に成長します。子実体の高さが2～3cmになり、繊維状の根の形になり、傘がなくなったら、綿栓とリングを外し、袋口をまっすぐにして、材料表面から3～4cm外側に巻きます。夜間に土壌を十分に換気し、子実体が乾燥して倒れるようにします。 3日後、茶色く乾燥した柄に多数の小さな白い斑点が現れ、子実体の原基が形成されます。このとき、空気の相対湿度を約 90% まで上げ、原基の分化と柄および傘の成長を促進します。柄が現れた後、柄の伸長に合わせて折り畳んだ袋口を徐々に持ち上げ、袋内の微小環境の二酸化炭素濃度と湿度を高め、傘の開きを抑制し、柄の伸長と肥厚を促進します。同時に、室内に一定数の濡れ布巾を掛けて、換気に注意してください。キノコの上にキノコが生えている場合は、環境内の湿度が高すぎるため換気が必要であることを意味します。収穫の適期は、茎の長さが約15cm、傘の直径が1cmになったときです。

5. 病気や害虫の防除。

エゾノギシギシが生育する時期は晩春から初夏で、気温が高く湿度も比較的高いため褐斑病が発生しやすくなります。この病気は急速に広がります。最初は、少数のキノコの傘に茶色の斑点が現れ、数日以内にほとんどの子実体に広がります。キノコの袋の壁に乳白色の粘液が現れ、キノコの柄の塊全体が黒く柔らかくなり、最終的には袋全体が腐ってしまいます。予防と制御方法：結実のために袋を開ける前に、キノコハウスを3％漂白剤溶液または0.2％オキシテトラサイクリン溶液で消毒する必要があります。同時に、害虫の被害と病原体の拡散を防ぐために、DDT、ピレスロイド、マラチオンなどの殺虫剤を散布する必要があります。エゾノギシギシの子実体が形成された後に、植物成長抑制剤B9を散布すると、子実体が厚くなり、傘の開きが抑制され、高温や病気に対する耐性が向上します。