ヘーゼルマッシュルームの食べ方ヘーゼルマッシュルームを美味しく食べる方法

ヘーゼルマッシュルームは優れた菌類野菜です。鶏肉とヘーゼルマッシュルームを煮込んだり、肉とヘーゼルマッシュルームを炒めたりして食べることができます。とても美味しいです。

ヘーゼルマッシュルーム

これは菌類門のArmillaria mellea (Vahkex Fr.) Quek.の子実体です。私の国では広く分布しており、北東部ではヘーゼルキノコと呼ばれています。収穫量が多く、おいしい野生の食用キノコです。Gastrodia elata の栽培では、Gastrodia elata は栄養素を利用して収穫量と品質を向上させます。タンパク質、炭水化物、複数のビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。ビタミンAが豊富です。

ヘーゼルマッシュルームの栄養

キノコは甘くて冷たい性質を持っています。喉を潤し、肺に良い効果があり、胃腸にも良い効果があります。このキノコを定期的に摂取すると、視力障害を予防でき、眼の炎症、夜盲症、乾燥肌、粘膜の分泌能力の低下、特定の呼吸器系および消化管感染症に一定の治療効果があります。

中国では、アンフィプリオンの発酵液と菌糸体は、腰痛や膝痛、手足のけいれん、めまいや頭痛、子供のてんかんなどのリウマチ性疾患の治療にも使用されています。

ヘーゼルマッシュルームの食べ方

ヘーゼルマッシュルーム入りチキンシチュー

1.原材料：

1. 主な材料：乾燥ヘーゼルナッツマッシュルーム50グラム、鶏1羽（約1500グラム）。

2. 調味料: 料理酒、塩、MSG、醤油、ネギの細切り、生姜のスライス。

2. 調理方法：

1. ヘーゼルマッシュルームを水に浸し、不純物を取り除き、洗ってスライスします。鶏を殺し、毛と内臓を取り除き、きれいにし、沸騰したお湯で茹で、取り出して血を洗い流します。

2. 鍋に鶏肉と適量の水を入れ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、料理酒、塩、MSG、醤油、ネギ、生姜を加え、鶏肉に火が通るまで弱火で煮込みます。キノコを加え、鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。鍋から取り出してお召し上がりください。

注意: ヘーゼルナッツはタンパク質、炭水化物、その他の栄養素が豊富で、特にビタミン A が豊富です。目をすっきりさせ、肺に良い効果があり、胃腸に良い効果があります。鶏肉には、中を温め、気力を増強し、欠乏を補う効果があります。この2つを組み合わせることで、人体に豊富な栄養素を与えることができ、陰を養い、欠乏を補い、視力を改善する効果があります。眼炎、夜盲症、皮膚の乾燥、食欲不振、疲労感、腹痛、難聴、頻尿などの症状に一定の治療効果があります。

ヘーゼルマッシュルーム入り肉の炒め物

1.原材料：

1. 主な材料：浸したキノコ200グラムと豚バラ肉200グラム。

2. 調味料：ラード、塩、醤油、澱粉、五香粉、みじん切りネギ、みじん切り生姜、ニンニク、MSG、スープ。

2. 調理方法：

1. 豚バラ肉を薄切りにし、ヘーゼルマッシュルームの大きな塊を細かく裂きます。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、ニンニクを加え、肉のスライスと五香粉を加えて炒め、ヘーゼルナッツ、醤油、塩を加えてさらに炒め、適量のスープを加えて味を整え、火が通るまで炒め、MSGを加え、水で薄切りした澱粉でとろみをつけ、油をかけて出来上がりです。

注: この料理は、ヘーゼルマッシュルームと豚肉を主な材料として調理します。ヘーゼルマッシュルームはコリネバクテリウムフォエティダとも呼ばれ、甘くて冷たい性質を持っています。栄養価が高いだけでなく、ビタミンAも豊富に含まれています。目をすっきりさせ、胃腸に良い影響を与え、肺機能を促進し、炎症を軽減する効果があります。また、豚肉と組み合わせることで、肝臓や腎臓を養い、精気を高め、血液を養い、効能を高め、滋養に重点を置きます。肝腎虚、精血不足による視力低下や夜盲症によく効果があります。また、病後の体力低下、出産後の血虚、陰水喪失による喉の渇きや肌の乾燥などの症状にも効果があります。

ヘーゼルナッツ煮豚脳

1.原材料：

1.主な材料：乾燥キノコ15グラムと豚の脳1個。 2. 調味料: 料理酒、塩、MSG、ネギ、生姜、スープ、ラード。

2. 調理方法：

1. アマリリスをぬるま湯に浸し、洗って厚めに切ります。豚の脳を洗い、髄膜を丁寧に剥がします。

2. 鍋にラードを入れて熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、料理酒とスープを加えて熱し、豚の脳、コリネバクテリウム・フォエティダ、塩、MSGを加えて沸騰させ、豚の脳に火が通るまで煮込み、玉ねぎと生姜を取り出し、鍋から取り出してスープ皿に盛り付ける。

注：この料理は、目を清め、肺と胃に効くスイカズラと、肝臓と腎臓を養い、めまいを止める効果がある豚の脳を主な材料として作られています。肝臓と腎臓を養う効果があり、頭を清め、めまいを止める治療効果があります。

長期の病気、病後や老齢期の肝腎虚、精血不足、めまいや耳鳴り、かすみ目、視力低下、夜盲症、脳震盪の後遺症、めまい、頭痛、片麻痺などの症状に対する補助食としてよく使用されます。

ヘーゼルマッシュルーム添え豚足の煮込み

1.原材料：

1. 主な材料：乾燥ヘーゼルナッツマッシュルーム50グラムと豚足1本。

2. 調味料: 料理酒、塩、MSG、醤油、ネギの細切り、生姜のスライス。

2. 調理方法：

1. ヘーゼルマッシュルームを温水に浸し、不純物を取り除き、洗ってスライスします。豚足の毛を取り除き、不純物を取り除いてきれいに洗います。沸騰したお湯に入れて湯通しします。取り出して血の汚れを洗い流します。

2. 鍋に豚足と適量の水を入れ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、料理酒、塩、MSG、醤油、ネギ、生姜を加え、豚足に火が通るまで弱火で煮込みます。ヘーゼルマッシュルームを加え、豚足に火が通って柔らかくなるまで煮込みます。鍋から取り出してお召し上がりください。

注: ヘーゼルナッツ茸と一緒に煮込んだ豚足には、タンパク質、脂肪、ビタミン A、動物性コラーゲンなどの栄養素が豊富に含まれています。豚足は気血を補い、陰を養い、乳量を増やし、皮膚を滑らかにする働きがあります。ヘーゼルマッシュルームは視力を改善し、胃腸に良い効果があります。この料理には気血を補い、視力を改善する効果があります。目の炎症、夜盲症、乾燥肌、腰や膝の弱さ、出産後の乳汁分泌の低下などの治療に使用されます。健康な人はこれを食べて体を栄養補給し、強くし、肌を健康で美しくすることができます。

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