おいしいゼリーの作り方

毎年夏になり暑くなると食欲が落ち、食欲不振に陥る方も多いのではないでしょうか。そんな時にひんやりとしたさっぱりとしたゼリーを食べると、特に爽快感を感じるのですが、ゼリーはどのように作れば良いのでしょうか？美味しく作るにはどうすればいいですか？ゼリーを食べたい方は、下記の作り方の詳しい紹介をご覧ください。

おいしいゼリーの作り方

材料を準備する

ゼリーを美味しく作るには、材料をすべて用意する必要があります。緑豆澱粉 100 グラム、水 700 グラム、キュウリ 1 本、ニンニク 1 個、食塩、チキン エッセンス、酢、薄口醤油、ゴマペースト、ラー油が必要です。適量を用意してください。

製造工程

1. ボウルに用意した澱粉を入れ、2倍量の水を加えてよく混ぜ、清潔なステンレス製の鍋を用意し、用意した水を加えて沸騰させ、火を弱めて、鍋の沸騰したお湯に澱粉水をゆっくりと加えます。すべて加えたら、鍋の中の澱粉ペーストが粘り気があり透明になるまで、泡だて器で絶えずかき混ぜます。

2.火を止めた後、鍋から澱粉糊を取り出し、容器に注ぎ、涼しく風通しの良い場所に置いて冷やし、冷蔵庫に入れて数時間冷やすと、石ゼリーが形に固まります。出来上がったゼリーを取り出したら、細長く切ったりスライスしたりしてお皿に盛り付けます。

3. 準備したキュウリを洗って細切りにします。準備したゴマペーストに少量の食用油を加えます。ニンニクの皮をむき、ニンニクペーストを作ります。少量の薄口醤油と適量のバルサミコ酢を加えてソースを作ります。みじん切りにしたキュウリの細切りとゼリーを大きなボウルに入れ、準備したソースとゴマペーストを加え、最後にチキンエッセンスを加えて味付けします。これで白と緑のゼリーが食べられ、特に美味しいです。

4. ゼリーを作りすぎて一度に食べきれない場合は、きれいな水に浸してから容器をそのまま冷蔵庫に入れてください。3〜5日間は劣化することなく保存でき、いつでも取り出して食べることができます。