黒キノコの効能と栄養価

今日は市場で黒キクラゲを買って、夕方に肉と一緒に炒めるつもりでした。そこで今日は黒キクラゲの効能と栄養価についてお話します。

黒カビの紹介

黒キノコは、木蛾、木鶏、キクラゲ、耳などとも呼ばれ、腐った木に生える食用のキノコです。薄茶色で、人間の耳のような形をしているため、この名前が付けられました。

黒キクラゲの栄養価は高く、測定によると、黒キクラゲ100グラムあたり、タンパク質10.6グラム、脂肪0.2グラム、炭水化物65.5グラム、粗繊維7.0グラム、カルシウム357ミリグラム、リン201ミリグラム、鉄185ミリグラムが含まれています。また、ビタミンB1、ビタミンB2、カロチン、ナイアシンなどのビタミンや無機塩、リン脂質、植物ステロールなども含まれています。特に黒キクラゲは鉄分含有量が多く、野菜の中で鉄分が多いセロリの20倍、動物性食品の中で鉄分が多い豚レバーの約7倍と、全食品の中で最も鉄分含有量が多いことが特筆すべき点です。非常に優れた天然の血液強壮食品です。

黒キクラゲは、セルロースと特殊な植物ガムが豊富に含まれているため、ダイエット食品でもあります。この2つの物質は、胃腸の運動を促進し、腸内の脂肪食品の排泄を促進し、食品脂肪の吸収を減らし、肥満の発生を防ぎ、体重を減らすことができます。伝統的な中国医学では、黒キノコを定期的に摂取すると「気を補充して空腹を防ぎ、体を軽くして意志を強くする」ことができるとも信じられています。近年の科学的実験により、黒カビは血液中のコレステロールの沈着と凝固を防ぐことができ、冠状動脈疾患や脳・心血管疾患の患者にとって非常に有益であることがわかっています。また、黒カビに含まれるゼラチンは吸着力が強く、消化管の浄化作用もあるため、鉱山、冶金、紡績、理容などの作業員の日常的な健康食品として利用されています。

黒カビの効能と機能

黒カビの効能:

黒キノコは肺と脳に栄養を与え、血液循環を促進し、出血を止める。

黒カビの役割：

黒キノコには、気力を強め、体を強化し、腎臓と胃を養い、血液循環を活性化する機能があり、血液凝固、血栓症に抵抗し、血中脂質を低下させます。黒キノコの効果は、血液の粘度を下げ、血管を柔らかくし、血液の流れをスムーズにし、心血管疾患の発生を減らします。黒キノコには強力な吸着作用もあり、定期的に摂取することで体内の老廃物を適時に排出するのに役立ちます。黒カビは胆石や腎臓結石を溶かす作用にも優れています。黒カビの効能は、含まれるアルカロイドが消化管や尿路のさまざまな腺の分泌を促進する特性を持っているためです。アルカロイドはこれらの分泌物と協力し、結石を触媒し、腸を潤滑します。

黒キノコは栄養効果だけでなく、気力を強め、体を強くし、腎臓と胃を滋養し、血液循環を活性化する機能があることが医学研究で明らかになっています。血液凝固を防ぎ、血栓を防ぎ、血中脂質を下げ、血液粘度を下げ、血管を柔らかくし、血液の流れをスムーズにし、心血管疾患の発生を減らすことができます。

黒カビには植物性コラーゲンが豊富に含まれており、吸着作用が強く、誤って摂取した髪の毛、殻、木くず、砂、金属片などの消化できない異物も溶解・酸化することができます。黒キノコを定期的に食べると、消化管、胃、腸の浄化に役立ちます。特に、鉱石採掘、冶金、セメント製造、美容、小麦粉加工、綿糸紡績、羊毛紡績など、大気汚染が深刻な職業に従事する労働者向けです。黒キノコを定期的に摂取すると、健康管理に良い効果があります。黒キノコには、胆石や腎臓結石を溶かす効果もあります。黒キノコに含まれるアルカロイドには、消化管や尿路のさまざまな腺の分泌を促進する特性があるためです。アルカロイドはこれらの分泌物と協力し、結石を触媒し、腸を潤滑し、結石を体外に排出します。

黒キクラゲには、人体に有益な植物性ガムと「多糖類」と呼ばれる天然強壮剤という物質も含まれています。黒キクラゲに含まれる豊富なセルロースと相まって、胃腸の運動を促進し、便秘を予防します。体内の便中の有毒有害物質を適時に除去・排泄するのに役立ち、直腸がんなどのがんの予防に役立ちます。また、腸内の脂肪分の多い食品の排泄を促進し、食品中の脂肪の吸収を減らすことで、肥満を予防し、体重を減らすことができます。この多糖類を使用した後、癌患者の体内のグロブリン組成が大幅に増加し、抗体が強化されました。

黒キクラゲには血小板凝集を抑制する成分が含まれています。その抗血小板凝集効果は少量のアスピリンと同等で、血液の粘度を下げ、血液の流れをスムーズにします。北京心肺センターの研究結果によると、毎日10～15グラムの黒キノコを食べると、血小板凝集防止、抗凝固、コレステロール低下の顕著な効果があることが確認された。血液粘度が高く、血中コレステロール値が高い中高年者にとって、黒キクラゲを定期的に食べることは、脳血栓症や心筋梗塞を予防し、高脂血症、動脈硬化症、冠状動脈性心疾患の予防と治療に有益です。

この研究では、脂質過酸化が老化と密接な関係があり、黒カビには抗脂質過酸化作用があり、人の寿命を延ばすことができることも判明した。そのため、黒キノコを使って料理を調理すると、料理が多様になり、柔らかく、滑らかで食欲をそそるだけでなく、人体の健康にも有益であり、理想的な健康食品となります。そのため、中高年は黒キクラゲをよく食べたり、お粥を作るときに使ったりしますが、これはさまざまな老年病の予防や治療、ガンとの闘い、ガンの予防、老化の遅延に良い効果があります。

黒キノコの栄養価：

黒キクラゲは栄養学者から「野菜の中の肉」「野菜の王様」と賞賛されています。黒キクラゲ100グラムあたり185mgの鉄分が含まれており、これは鉄分含有量が最も高い緑葉野菜のほうれん草の20倍、鉄分含有量が最も高い動物性食品の豚レバーの約7倍に相当します。肉類、野菜類の食品の中で最も鉄分含有量が高い食品です。黒キクラゲは、タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミン、粗繊維が豊富で、美味しくて栄養価の高い食用キノコです。タンパク質含有量は肉に匹敵し、鉄分含有量は肉の10倍、カルシウム含有量は肉の20倍、ビタミンB2含有量は野菜の10倍以上です。黒キクラゲには、さまざまな有益なアミノ酸や微量元素も含まれており、「ベジタリアンの肉」として知られています。黒キクラゲ100グラムの栄養成分は、水分10.9グラム、タンパク質10.6グラム、脂肪0.2グラム、炭水化物65.5グラム、カロリー10.6グラムです。