エゾウコギの種類と特徴

冬に鍋に入れる野菜で私が一番好きなのは、エノコログサです。そこで今日はエノコログサの品種についてお話します。

ゴールデンニードルマッシュルームの株

その他ゴールドH1

新たに選抜された淡黄色のエゾノギシギシは、当研究所が推進する品種であり、結実温度は3～24℃で、耐熱温度範囲が広い。市場に早く出回り、茎は中くらいの太さで長くて硬く、傘は小さくて開きにくく、キノコは特にきちんとしていて密集しており、色は光沢があります。傘から茎の上部までの5分の3は淡白色で、茎の下部（根）は茶色がなく淡黄色で、根は粘着性がありません。キノコは10月中旬から下旬にかけて入手可能になります。乾燥した綿実殻 100 kg から、新鮮なキノコを 130 ～ 150 kg 生産できます。

ゴールデンニードルH21

淡い乳白色のエゾノギシバは、結実温度が3～25℃で、10月中旬から出回ります。6～9月は冷蔵庫、洞窟、防空壕などで栽培できます。キノコの本体は長くまっすぐな柄があり、小さな球状の傘は開きにくく、色は光沢があります。エノキタケの中では秋に最も早く市場に出回り、春に最も遅く市場に出回る品種です。この品種は病気に対する耐性が特に強く、最初の 2 波のキノコは比較的きれいです。この品種は、同じ栽培条件下でも優れた耐病性を発揮します。この品種は、秋から冬にかけての慣行栽培や工場栽培に適した高収量品種です。

ゴールデンニードルH13

淡黄色、結実温度は3～24℃と耐熱温度範囲が広い。市場に早く出回り、傘は淡黄色で球形で茎は長くまっすぐです。茎は上から下まで黄白色で、褐色がなく、粘りがなく、光沢があります。総収量が高く、転換率は約150％です。

白いエノコログサ

プラチナ 2011

純白、結実温度2〜22℃、キノコは特に密で活力があり、キノコの茎の太さは中程度、茎は長く、まっすぐで滑らか、根は粘着性がなく、キノコの体は白く光沢があり、味はシャキシャキして柔らかい、キノコの傘は小さく球形で開きにくい、18*36栽培袋、大規模な初潮、新鮮なキノコの平均収穫量は400〜500グラムです。最大の特徴は、キノコ生産過程における黄斑病に対して特に耐性があることです。多くの古いキノコ地帯は黄褐色病やキノコ枯死に最もかかりやすいのですが、この種は同じ栽培条件下でも優れた耐病性を発揮します。この品種は、秋から冬にかけての工場栽培や慣行栽培に適した、優れた多収品種です。

ジンヨウNo.12

最も最近育成された純白のエゾウコギは、結実温度が2～21℃で、果実が密集し、生育が均一で、茎の太さは中程度、茎は長く、硬くて滑らかで、根元には粘着性のない毛がほとんどありません。植物全体が純白で光沢があり、味はシャキシャキして柔らかいです。傘は小さく球形で開きにくく、頭潮転換率は約100％です。栽培時期は主に秋から冬です。キノコの傘に茶色い斑点や綿腐れは発生しません。地上、工場、洞窟、地下防空地帯でのオフシーズン栽培に最適な品種で、秋冬の慣行栽培にも最適な品種です。乾燥材料100kgから新鮮なキノコ約150kgを生産できます。導入部や栽培ユーザーからの反響も非常に好評で、今年も引き続き重点推進品種として取り組んでまいります。