ティーツリーキノコ栽培技術のポイント ティーツリーキノコの栽培方法

ティーツリーキノコの高収量を得るには、栽培技術が依然として非常に重要です。では、その重要なポイントをどのように習得すればよいのでしょうか。今日は、次のことを皆さんにお伝えします。

（I）栽培時期

中国北部の気候条件により、栽培は一般的に春と秋に行われます。生産では、キノコの生産のために、春の気温が15℃以上になり、秋の気温が25℃以下に下がるように調整するのが一般的です。そのため、生産シーズンの調整を行う際には

菌糸体培養時の最適温度と超えてはいけない温度範囲、キノコ生産時の最適温度と超えてはいけない温度範囲の 2 つの側面を考慮する必要があります。中国北部では、河北省中部の気温を例にとると、春の3月中旬から3月下旬にキノコの生産を開始するのがよいでしょう。菌糸培養の初期段階では加熱が必要で、キノコは5月中旬から6月にかけて成長します。キノコの結実後期は気温が上昇し、子実体が病気や害虫の影響を受けやすくなるので、事前に対策を講じる必要があります。秋には、8月下旬から9月中旬にかけてキノコの袋が作られ、10月下旬以降にキノコが成長し始めます。より高い経済的利益を得るためには、寒い季節に結実期間を延長するために加熱が必要です。

（II）栽培方法

Agrocybe aegerita の栽培は、ビニール袋栽培、ビニール温室、半地下キノコハウス、森林、または屋内栽培で行われます。方法にかかわらず、現場の周囲環境は清潔で、汚染源がないことが必要です。給排水も便利で風通しも良好です。キノコの栽培方法には、垂直栽培、水平壁栽培、土覆い栽培の3つの方法があります。北部地域では、秋の栽培でキノコの袋がいっぱいになると、気温が自然に下がることに注意してください。キノコを栽培するには、冬に暖かいビニールハウスを使用するのが最適です。キノコの生産に適した温度を確保するために、人工暖房を使用することもできます。過度の光を防ぐために、温室に日よけネットを追加して、ティーツリーキノコの高収量と高品質を確保することができます。

（III）栽培資材配合

中国北部の資源状況に応じて、Agrocybe edulis の栽培に適したレシピが多数あります。ここでは、参考までによく使用されるレシピをいくつか紹介します。

1. 綿実殻 85%、小麦ふすま 10%、トウモロコシ粉 3%、石膏 1%、砂糖 1%、および適宜石灰。

2. 綿実殻 50%、綿花 30%、小麦ふすま 13%、トウモロコシ粉 5%、石膏 1%、砂糖 1%、および石灰を適宜加える。

3. 綿実殻78%、小麦ふすま10%、トウモロコシ粉5%、ケーキ肥料4%、石膏2%、リン酸二水素カリウム0.4%、硫酸マグネシウム0.1%、砂糖0.5%、および適宜石灰。

4. 綿実殻60%、おがくず20%、小麦ふすま13%、ケーキ肥料5%、石膏1%、リン酸二水素カリウム0.4%、砂糖0.6%、および少量のVB1。お好みでライムを添えてください。

5. 綿実殻 55%、廃棄綿 30%、小麦ふすま 10%、トウモロコシ粉 5%、石膏 1%、砂糖 1%、および石灰を適宜加える。

6. その他木材チップ78%、小麦ふすま15%、トウモロコシ粉5%、石膏1%、砂糖1%、および石灰（適宜）。

（IV）キノコ袋の製造

1. 材料と配合: 上記のレシピのいずれかを選択できます。原材料の要件は、綿実殻と小麦ふすまが新鮮で乾燥しており、カビ、臭い、虫が付いていないことです。おがくずはポプラ、ヤナギ、桐などの粗い木質のものを使用してください。

材料を混ぜる際は、選んだ配合に従って各種主材料と副材料を計量し、混ぜ合わせて均一になるまでかき混ぜます。次に砂糖とライムを水に溶かして材料に加えます。石灰水でpH値を7.5程度に調整するのが最適です。 材料と水の比率は一般的に1:1.2～1.3です。その後、手または機械で原料を徹底的に均一に混ぜます。 乾燥した材料と湿った材料に不均一があってはなりません。そうしないと殺菌が徹底されません。 材料を混ぜて30分ほど放置します。材料を一掴みしてしっかりと持ちます。指の間に水が溜まっていても滴り落ちず、素材の水分含有量が約 60% に達するのが最適です。培地の水分含有量が高すぎます。菌糸の成長に影響を及ぼし、細菌や害虫の感染を受けやすくなります。十分な注意を払う必要があります。

2. 発酵。現在、Agrocybe agrocybe を生産する方法は 2 つあります。 （１）一つの方法は、材料を混ぜて３０分間積み重ねた後、直接菌袋に入れて常圧で殺菌する方法である。 （２）もう一つの方法は、培地を予め発酵させることである。その後袋に入れて殺菌します。発酵処理法を導入しました。発酵処理した培養培地の水分含有量は、第 1 の方法よりもわずかに高く、好ましくは約 65% に達する必要があります。材料を混ぜ合わせた後、高さ1〜1.2メートル、幅1.5〜1.8メートル、長さ無制限の発酵山に積み上げます。次に、シャベルを使用して、上から下まで 1 メートルごとに換気穴を開けます。酸素を増やして発酵を早めます。材料温度が60℃以上になったら、12時間以上維持してからパイルを回転させます。山積みになったものをひっくり返すときは、裏返しにして上下を逆にし、完全に均一に混ざっていることを確認します。パイルを回転させた後、材料の温度が60℃に上昇するまで待ち、12時間保持してからパイルを巻き戻し、水分含有量とpH値を調整します。材料を準備した後、袋詰めして滅菌することができます。このプロセスには通常約 5 ～ 7 日かかります。

発酵物を栽培に使用すると、次のような利点があります。(1) 5～7日間発酵させた後、培養培地は有益な微生物によって分解され、Agrocybe aegerita菌糸体の利用が容易になります。そのため、従来の栽培方法に比べて菌の生育速度を10日以上短縮することができます。 （２）培地中に休眠していた細菌や昆虫の卵もすべて復活し、徹底した殺菌効果が得られます。また、栽培に使う木材チップは発酵させてあり、木材が柔らかくなってキノコ袋に穴が開きにくくなるため、収穫率も向上します。 （３）堆肥発酵後の培地中の有機酸は完全に揮発することができ、これはAgrocybe aegerita菌糸体の生育に有益であり、収量を効果的に増加させることができる。