スカッシュ

ズッキーニは家庭料理の一つで、皆さんもよくご存知だと思います。ここではズッキーニに関する知識を皆さんにご紹介します。

ズッキーニの紹介

他の名前: 茭瓜、白瓜、カボチャ、アメリカカボチャ、雲南小瓜、野菜メロン、イラクサメロン、マーチメロン。一年生のつる草本植物（つる性）。主な品種は、矮性、半つる性、つる性の 3 つです。ほとんどの品種は主蔓が優勢ですが、側蔓は少なく弱いです。

ズッキーニの効能

熱を消し、排尿を促進し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒します。

ズッキーニの選び方

太いものは選ばない方が良いです。細いズッキーニの方が柔らかく、水分も少なくなります。

ズッキーニの保存方法

ズッキーニの保存に最適な温度は5～10℃、最適な湿度は95%です。怪我をしないように注意して取り扱ってください。次に、一つずつ柔らかい紙で包み、バスケットまたは段ボール箱に入れます。一時的に保管する場合は、涼しく風通しの良い場所に置き、冷蔵庫に入れるようにしてください。

ズッキーニの調理のヒント

ヒント：

ズッキーニは生で食べてはいけません。また、栄養素の損失を避けるために、加熱しすぎないようにしてください。また、ズッキーニは冷たい性質を持っているので、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないように注意しましょう。