ストローマッシュルームのおすすめレシピ：ストローマッシュルームとカリフラワーの煮込み

今日は私の得意技、キノコの調理法を皆さんにお勧めしたいと思います。とても美味しいですよ。ぜひご覧ください。

カリフラワーとキノコ

マッシュルーム100グラム、カリフラワー200グラム、ブロッコリー200グラム、ニンジン少々、生姜2枚。

マッシュルームを洗って半分に切ります。カリフラワーとブロッコリーを洗って浸し、細かく切ります。

にんじんは洗ってスライスし、生姜は千切りにします。カリフラワー、ブロッコリー、ニンジンをさっと茹でて水切りします。

マッシュルームを湯がいて置いておき、フライパンに大さじ2杯の油を熱し、千切りにした生姜を炒め、ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンを加えて軽く炒めます。

キノコを加えて、まんべんなく炒めます。次に、適量の塩、白砂糖、キノコエキスを加え、味がよくなじむまで炒めます。片栗粉水でとろみをつけ、お召し上がりください。

オイスターソースとマッシュルーム添えビーフテンダーロイン

キノコ100グラム、牛肉200グラム、少し浸した黒キノコ、赤ピーマン2個、ネギ1本、生姜3枚、ニンニク2片。

牛肉を洗ってスライスし、適量の醤油、塩、料理酒、卵白、澱粉、塩を加えてよく混ぜてマリネします。

マッシュルームを洗って半分に切り、赤ピーマンを洗って種を取り除いて斜め切りにし、ニンニクの皮をむいてスライスする。マッシュルームと黒キクラゲを水で茹でて水から出す。

フライパンに適量の油を入れ、70%の温度まで熱し、牛肉のスライスを加えて素早く炒め、色が変わったらすぐにすくい上げます。

フライパンに油を少し入れ、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、ニンニクのスライスとオイスターソースを加えます。

キノコと赤ピーマンを加えて炒め、塩、砂糖、チキンストックを少々加え、揚げた牛肉を加えて軽く炒め、醤油でとろみをつけ、出来上がり。

ストローマッシュルームシーフードスープ

玉ねぎ50グラム、新鮮なイカ100グラム、新鮮なエビ50グラム、カニカマ50グラム、キノコ100グラム、卵3個。

卵を溶き、塩、MSG、コショウ、スープを加え、よく混ぜ、火が通るまで蒸し、後で使用するために取り出します。

みじん切りにした玉ねぎ、キノコのスライス、魚介類を湯がいて取り出し、蒸し卵の上にのせます。

鍋にスープを入れ、コショウと料理酒で味付けし、沸騰させてシーフードと卵のカスタードを注ぎます。