アガリクスオレイフェラの生態栽培技術

シメジには一定の抗老化作用があり、三大疾病の予防にもなるため、非常に健康的な食品と言えます。そこで今日は、その栽培技術についてご紹介します。

1. キノコ材料の準備

フォーミュラ（平方メートルあたり計算）：15 kgの小麦ストロー、17.5 kgの乾燥牛の糞、17.5 kgの乾燥馬の糞、0.5 kgのリン酸肥料、0.5 kgの小麦粉末、乾燥牛の16.25 kgの乾いた牛の糞、16.25 kgの牛乳16.25 kg、 um粉​​末。10kgの乾燥牛の糞、10 kgの乾燥羊糞、10 kgの小麦肥料、0.5 kgの石膏粉末、1.5 kgの乾燥牛の糞、15 kgの乾燥牛の糞、 YPSUMパウダーと1.5 kgの小麦ブラン。

2. 事前湿潤と発酵

材料を砕いて混ぜ、指の間に水滴がつくくらいまで水で濡らしておきます。材料を 1 ～ 2 日間湿らせておき、麦わらの層と肥料の層で山を作ります。麦わらの各層の厚さは 20 cm、肥料の各層の厚さは 6 ～ 8 cm です。7 層に積み上げ、上部を肥料でしっかりと覆います。四方から少量の水を染み出させてから、俵で覆います。堆肥を積んでから6～7日後、堆肥内部の温度が70℃に達した時に1回目のひっくり返しをします。さらに6～7日後、堆肥内部の温度が60℃に達した時に2回目のひっくり返しをします。堆肥を4～5回ひっくり返すと、麦わらは黄褐色になり、指の間に水滴が残りますが、手で持っても滴り落ちません。良質の発酵物です（水分含有量約60％）。

3. ベッドの滅菌

木の垂木と枝を使って、幅1～1.5メートルのダブルベッドフレームを作ります。ベッドフレームは90kg/m以上の圧力に耐えられる必要があります。下のベッドは地面から40cm、2つのベッドの間隔は60cm、ベッド間の間隔は70cmで、歩行者の通路になります。発酵させた材料をベッドに置いた後、ジクロルボス1:500倍とカルベンダジム1:500倍の溶液を全体に噴霧し、ドア、窓、通気口を閉じて2日間殺菌と殺虫を行います。

4. 発酵物質の接種

発酵材料を15cmの厚さでベッドに置き、1平方メートルあたり1袋の菌を準備します。菌の袋を開け、種子ブロックを取り出し、手できれいに洗面器に軽く砕き、ベッドに均等に振りかけ、次に4cmの厚さの発酵材料で覆い、木片で軽くたたきます。毎朝と夕方、風のない状態で、地面への散水と組み合わせて適切な換気を行う必要があります。菌糸の成長が続くにつれて、換気時間を適切に延長し、地面に適切に散水する必要があります。小屋内の湿度は65％〜75％に制御し、温度は22℃にする必要があります。

5. 土を被せる

敷料の菌糸が下3/4まで成長したら、肥沃で粒度が高く、多孔性があり、砂質、乳白色、圧縮されていない中性土壌を選び、あらかじめ湿らせた後（土壌水分含有量は約20％）、床面に均一に広げ、厚さ3〜4cmで覆います。

6. 住居（小屋）管理

土をかぶせた後は、毎日日没から日の出まで、すべてのドア、窓、通気口を開けて換気を強め、直射日光がハウスや小屋に当たらないようにしてください。ハウスや小屋内の湿度は90％前後、温度は16～18℃に保つ必要があります。

7. キノコ狩り

若いキノコは土から出てくると急速に成長します。キノコの傘の端がキノコの茎から少し離れ、キノコの膜がまだ破れていない2〜3日で収穫されます。収穫するときは、キノコの傘の部分を持ってゆっくり回してキノコの体と菌糸を壊し、ゆっくり持ち上げます。キノコを採取した後は、あらかじめ湿らせた土で穴を覆います。土が乾燥しすぎている場合は、適度に水を吹きかけますが、水が材料に浸透しないように注意してください。