Meicaiとは何ですか？

Meicaiとは何ですか？

梅菜は恵州の貢野菜としても知られ、新鮮な野菜の漬物から作られています。毎年3月から4月頃に成熟します。春野菜であり、嶺南の有名な伝統特産品です。主な生産地は広東省の梅州市と恵州市です。

メイカイってどんな感じ？

メイサイはカラシナに似ており、カラシナの変種です。この植物は高さ約150cmで、葉には深い裂け目があり、縁はしわが寄っています。乾燥すると黄金色になり、芳しい香りが漂います。それは私の国の特産品です。

マスタードグリーンの保存

1. 豚肉の塩漬けと野菜の塩漬け

まず豚バラ肉をよく茹で、スライスして弱火で煮込み、ボウルに入れて塩漬け野菜をのせ、蒸し上がったらお皿にひっくり返します。

2. 蒸し豚肉と塩漬け野菜

まず豚肉を洗ってスライスし、漬けた高菜を柔らかくなるまで水に浸し、豚肉に調味料を加えてよく混ぜます。 2時間マリネし、最後に10分間蒸します。

メイサイの効能と機能

梅菜は「恵州の貢物野菜」とも呼ばれています。漬け込んだ後の味は格別で、栄養価も高いです。消化促進、熱を清め夏バテ解消、水分補給促進、喉の渇きを癒す、疲労回復、停滞を解消し胃を強くするなどの効果があります。