キノコを調理するいくつかの方法

マッシュルームの調理方法はたくさんありますが、今日は、調理の手順を気にしなくて済むように、一目でわかる非常に簡単な方法をいくつかご紹介します。

マッシュルームグリーン

原材料: 原材料:

浸した椎茸25グラム、緑の野菜の芯200グラム、MSG 1グラム、上質塩1グラム、ごま油15グラム、コショウ10粒、ベジタリアンスープ250グラム、湿った澱粉40グラム。

作り方：（1）キャベツの芯を2cm角に切り、沸騰したお湯に入れて柔らかくなるまで茹で、水から取り出して涼しい場所に置きます。

（２）マッシュルームを洗い、塩を加え、キャベツと一緒に沸騰させる。泡を取り除き、MSGを加え、湿らせた澱粉でとろみをつけ、スープ鍋に注ぎ、マッシュルームをキャベツの上にのせる。

（３）中華鍋にごま油を熱し、花椒をきつね色になるまで炒める。香りが立ったらフライパンから取り出し、キノコの上にかける。

特徴: 軽くて新鮮、爽やかで食欲をそそり、肺をきれいにし、咳を和らげ、胃の調子を整え、腸に良い効果があります。

キノコの作り方

ローストマッシュルーム

1.原材料：

1. 主な材料：椎茸200グラム、浸したモクレンスライス15グラム。

2. 調味料: 料理酒、MSG、醤油、砂糖、湿った澱粉、コショウ水、ラード、チキンブロス。

2. 調理方法：

1. マッシュルームをぬるま湯に浸し、不純物を取り除き、きれいにしてから半分に切ります。マグノリアを洗ってスライスします。

2. 中華鍋に油を熱し、醤油で炒め、チキンスープ、コショウ水、料理酒、MSG、砂糖、椎茸、モクレンスライスを加えます。沸騰したら弱火で椎茸に火が通り風味が出るまで煮込みます。湿らせた澱粉でとろみをつけ、食用油をかけて召し上がれ。

注：アガリクス・ニティダは有名な食用キノコで、中気を補い、胃と脾臓を養い、痰を消して気を整える効果があります。

食べると食欲が増進します。消化を助け、体に栄養を与えます。含まれる多糖類は白血球減少症や感染性肝炎に優れた治療効果があり、抗がん作用もある物質です。脾臓や胃の衰弱、気虚のほか、白血病、肝炎、癌、高血圧、高脂血症などの病気にも効果があります。