インゲンの栄養価と治療効果

みなさんはインゲン豆を食べたことがあるでしょう？インゲン豆についてどれくらい知っていますか？今日はインゲン豆に関する一般的な知識とそれに含まれる栄養素についてお話しします。

インゲンの別名:

枝豆

インゲン豆を使う際のヒント:

1日あたり約50グラム

グリーンビーン知識の紹介:

枝豆は「グリーンビーンズ」とも呼ばれ、種皮が緑色の大豆です。子葉の色によって、皮が緑色で粒が緑色の大豆と、皮が緑色で粒が黄色の大豆の2種類に分けられます。インゲン豆はタンパク質が豊富で、リジンをはじめ、人体にとって必須のアミノ酸を多く含んでいます。

大豆は、私の国原産のマメ科ダイズ属の一年生草本植物です。我が国では古くから栽培されており、5,000年の栽培歴史があります。現在、大豆は中国全土で広く栽培されており、中国東北部、華北、陝西省、四川省、長江下流で生産されています。主に長江流域と中国南西部で栽培されており、東北地方の大豆の品質が最も優れています。世界各国で栽培されている大豆は、我が国から直接的または間接的に広まったものです。

グリーンピースの栄養分析:

1.インゲンには不飽和脂肪酸と大豆レシチンが豊富に含まれており、血管の弾力性を維持し、脳を強化し、脂肪肝の形成を防ぐことができます。

2. インゲンにはサポニン、プロテアーゼ阻害剤、イソフラボン、モリブデン、セレンなどの抗がん成分が豊富に含まれており、前立腺がん、皮膚がん、大腸がん、食道がんなど、ほぼすべてのがんに対して抑制効果があります。

インゲン豆は次のような人に適しています:

一般の人が食べることができる

インゲン豆の治療効果:

大豆は甘味があり、性質は中性で、脾臓と腸の経絡に入ります。

脾臓を強化し、胃を補い、乾燥を潤し、水を除去する効果があります。

主に栄養失調、下痢、腹部膨満および衰弱、妊娠中毒、傷、化膿、腫れおよび膿、外傷性出血の治療に使用されます。